Молочний кисіль

Молочний кисіль у соусі з желе червоної смородини

Інгредієнти для «Молочний кисіль»:

• Молоко - 500 мл
• Цукор - 50 г
• Крохмаль кукурудзяний - 40 г
• Ванільний цукор - 1/2 ч.
• Желе (соус) - 70 г
• Вода (соус) - 200 мл
• Крохмаль картопляний (соус) - 1 ч. л.
• Цукор - 1 ч.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Молочний кисіль»:

Приготовлено за рецептом з «Книга про смачну і здорову їжу»
МОЛОЧНИЙ КИСІЛЬ
каструлю влити 3 склянки молока, вскип'ятити і додати цукор. Кукурудзяний або картопляний крохмаль розвести в склянці холодного молока або кип'яченої води, влити в кипляче молоко і, весь час перешкоджаючи, кип'ятити кисіль протягом 5 хвилин на слабкому вогні. Для аромату в кисіль, поки він гарячий, можна додати ванілін, 4-5 крапель мигдальної есенції або зняту теркою цедру з лимона або апельсина і добре перемішати. Розлити гарячий кисіль у чашки і охолодити.
Перед подачею до столу кисіль можна викласти з чашок на невеликі тарілки. Кисіль з соєвого або солодового молока приготується таким же способом. Кисіль можна приготувати з сухого молока. У цьому випадку склянку сухого молока розвести 2 склянками холодної води і залишити на 30 хвилин для набухання. Після цього додати ще 2 склянки води, розмішати і довести до кипіння. У кипляче молоко покласти цукор, після чого влити крохмаль, розведений у склянці води, і знову довести до кипіння. На 4 склянки молока - 1/2 склянки цукру та 2 ст. ложки кукурудзяного крохмалю