Пасторма з індичої грудки

Цілком підійде і велика куряча грудка. Чудова закуска і в будні, і в свята!

Інгредієнти для «Пасторма з індичої грудки»:

• Індіанка (або курка, Філе) - 500 г
• Паприка солодка (у порошку) - 1 ст. л.
• Горіх мускатний - 0,25 год.
• Сіль - 2 ст. л.
• Часник (тиснутий) - 1 ч. л.
• Олія оливкова - 2 ст. л.
• Мед - 1 год.

Час приготування: 200 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пасторма з індичої грудки»:

Курячу або індичу грудку замочити в розсолі з розрахунку 2 ч. л. солі без гірки на склянку води (у мене за обсягом пішло 3 ч. л. солі на 1.5 ст. води), залишити на 2-3 години. Прянощі змішати з часником, маслом і медом. Грудку щільно обв'язати шпагатом, щоб була щільна і не розлаписта, і обмастити сумішшю прянощів.

Духовку розігріти до 250 градусів, запекти на противні 15-20 хвилин, вимкнути нагрів і залишити до повного остигання.

Залишити в холодильнику, нарізати після охолодження.

Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706