Цілком підійде і велика куряча грудка. Чудова закуска і в будні, і в свята!
Інгредієнти для «Пасторма з індичої грудки»:
- Індіанка (або курка, Філе) - 500 г
- Паприка солодка (у порошку) - 1 ст. л.
- Горіх мускатний - 0,25 год.
- Сіль - 2 ст. л.
- Часник (тиснутий) - 1 ч. л.
- Олія оливкова - 2 ст. л.
- Мед - 1 год.
Час приготування: 200 хвилин
Кількість порцій: 3
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белкі110.8 |
жири91.3 |
вуглеводи19.8 |
Порції |
|||
ккал |
белки |
жири30.4 |
вуглеводи6.6 |
100 г страви |
|||
ккал |
белкі17 |
жири14 |
вуглеводи3 |
Рецепт «Пасторма з індичої грудки»:
Курячу або індичу грудку замочити в розсолі з розрахунку 2 ч. л. солі без гірки на склянку води (у мене за обсягом пішло 3 ч. л. солі на 1.5 ст. води), залишити на 2-3 години. Прянощі змішати з часником, маслом і медом. Грудку щільно обв'язати шпагатом, щоб була щільна і не розлаписта, і обмастити сумішшю прянощів.
Духовку розігріти до 250 градусів, запекти на противні 15-20 хвилин, вимкнути нагрів і залишити до повного остигання.
Залишити в холодильнику, нарізати після охолодження.
Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706