Інгредієнти:
Печінка куряча - 500 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 1 зубчик
Олія рослинна - 2 ст.л.
Крохмаль - 1,5 ст.л.
Паприка - 1 ст.л.
Сіль і перець - до смаку
Томатний соус - 4 ст.л.
Соєвий соус - 5 ст.л.
Мед - 1-2 ч.л.
Перець - за смаком
Сіль - за бажанням
Олія рослинна - 1 ст.л.
Калорійність: 156 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте інгредієнти для приготування печінки «Красуня Сходу». Печінка завжди вибирайте глянцеву, однорідного кольору і без вкраплень і сторонніх запахів.
Очистіть печінку від зайвого жиру, якщо є, видаліть плівки, розріжте навпіл. Промийте під проточною водою, відкиньте на дуршлаг і дайте повністю збігти воді.
Очистіть великий зубчик часнику, пропустіть через часнику, якщо любите його смак, або ж наріжте тонкими слайсами. Перекладіть часник до печінки, присипте крохмаль, перець мелений і паприку. Залийте трохи олії, трохи посоліть.
Акуратно все перемішайте, відставте поки в сторону.
А поки приготуйте соус, в якому печінка буде гаситися.
У зручну ємність влийте соєвий соус зі зниженим вмістом солі, додайте томатний соус, мед, олію і перець свіжомолотий. Змішайте вінчиком до однорідного стану, при необхідності влийте трохи води, якщо він вийде густуватим.
Розігріть у сковороді трохи пісного рафінованого масла, обсмажте на ньому до м'якості нарізану півкільцями ріпчасту цибулю.
Перекладіть до цибулі печінку, обсмажте її з обох боків хвилини по дві.
Коли печінка добре побіліє, влийте приготований соус. Також додайте трохи води з чайника: оскільки в складі є крохмаль, то рідина може моментально загустіти. Гасіть печінку хвилин 5-7, не довше.
Спробуйте соус на смак. Якщо чогось не вистачає, наприклад, солі або перцю, тоді додайте до смаку. Вимкніть плиту і залиште печінку в соусі під кришкою ще хвилин на 10.
Подавати тушковану печінку «Красуня Сходу» в томатно-соєвому соусі потрібно або з картопляним пюре, або з вареним рисом.
Дуже смачна страва виходить. Приємного.