Інгредієнти:
Печінка кролика - 250 г
Шампіньйони - 100 г
Цибуля - 50 г
Морква - 50 г
Сметана - 100 г
Часник - 1 зубчик
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Зелень для подачі
Олія пісна - 1 ст.л.
Калорійність: 123 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьміть продукти для приготування печінки кролика з грибами в сметаному соусі на сковороді. Цибулю і моркву очистіть, помийте під проточною водою разом з печінкою і зеленню, обсушіть.
Розігріть у сковороді рафіновану пісну олію, обсмажте нарізану кубиком цибулю і тонко нашинковану моркву до м'якості.
Додайте нарізані гриби, накрийте сковороду кришкою. Гасіть на помірному вогні хвилини 3-4.
Печінку кролика наріжте шматочками, покладіть у сковороду.
Як тільки печінка побіліє, додайте сметану, розчавлений зубчик часнику, сіль і перець до смаку. Гасіть на тихому вогні хвилин 5-6, не довше, щоб зберегти всі корисні речовини кролячої печінки. Печінка всередині повинна залишитися ледве-ледве рожевою, тоді вона не буде пересушеною. Якщо сметана дуже густа, її краще розвести злегка водою або бульйоном.
Печінка кролика з грибами в сметані готова. Виловіть і викиньте часник, розкладіть страви по порціях і подавайте з улюбленим гарніром.
Приємного.