Інгредієнти:
Куряча печінка - 800 г
Морква - 1 шт.
Яблуко - 1 шт.
Цибуля-шалот - 3 шт.
Корінь імбиря - 15 г
Вершки - 70 мл
Часник - 1 зубчик
Лаваш - 2 шт.
Оливкова олія - 1 ст.л.
Сіль - до смаку
Чорний мелений перець - за смаком
Калорійність: 142 ККал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Паштет - відмінне рішення для закусок, бутербродів, перекусів і намазок. Якщо паштет домашній, всі його якості можна з легкістю помножити на 100. А ось щоб спростити завдання при подачі даного продукту, можна приготувати рулет з лаваша з печінковим паштетом. І як результат - відмінна закуска, яку можна брати з собою в контейнері на роботу або пікнік, можна дитині покласти в школу для перекусу, а можна навіть подати на святковий стіл.
Смак такий рулета дуже ніжний. Пригощайтеся!
Підготувати необхідні інгредієнти для приготування печінкового паштету в лаваші.
Очистити і вимити овочі та фрукти. Все нарізати в довільній формі, краще невеликими частинами. Імбир натерти на терці.
Розігріти сковороду, влити олію і через хвилину викласти цибулю з морквою.
Періодично перешкоджаючи, обсмажити до м'якості.
Коли цибуля стане прозорою і м'якою, викласти часник, кубики яблука і натертий імбир. Завадячи, гасити 2-3 хвилини. Яблуко стане м'яким і почне віддавати сік.
Викласти курячу печінку. Попередньо її потрібно очистити від прозорої плівки, видалити всі прожилки.
Час від часу схиблюючи, обсмажити печінку 2-3 хвилини. Потім влити вершки і продовжити гасити ще 5-7 хвилин. До смаку всипати сіль і чорний мелений перець.
Розрізавши шматочок печінки, потрібно переконатися в тому, що всередині вона вже не рожева, а сік, який виділяється - прозорий.
Перекласти весь вміст у глибоку миску і збити блендером. Можна також перемолоти м'ясорубкою.
Розгорнути на столі лаваш. Нанести на його половину товстий шар паштету. Накрити другою половиною і знову нанести товстий шар паштету.
Туго згорнути рулетом. Завернути в фольгу і відправити в холодильник, мінімум на годину.
Печінковий паштет у лаваші готовий. Незвичайно ніжний, соковитий і ароматний рулет нарізати рівними частинами і подати до столу. Його смак - карколомний!
Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.