Інгредієнти:
Куряча печінка - 500 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія - 2 ст.л.
Борошно пшеничне - 3 ст.л.
Вершкове масло - 50 г
Сметана - 2 ст.л.
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
Часник - 1 зубчик
Плавлений сир - 2 упаковки (по 90 г)
Калорійність: 182 ККал
Загальний час приготування: 2 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування печінкового рулету з курячої печінки.
Печінку ретельно помийте під холодною проточною водою, зачистіть від пленок і зайвого жиру. Потім кожен шматочок обваляйте в борошні і викладіть на розігріту з рослинним маслом сковороду. Смажте на сильному вогні по 2 хвилини з кожного боку.
Після чого додайте нарізану півкільцями цибулю, зробіть середній вогонь і смажте ще пару хвилин, поки цибуля не стане прозорою.
По закінченню часу в сковороду додайте сметану, сіль і чорний мелений перець за смаком. Перемішайте, накрийте кришкою і томіть на повільному вогні близько 7-8 хвилин, до повної готовності.
Вміст сковороди перекладіть у глибоку миску і забирайте зануреним блендером до однорідного стану. Потім додайте м'яке вершкове масло і перемішайте, щоб воно повністю розтануло.
Печінковий паштет повинен вийти не дуже густим, але і не рідким, щоб його легко можна було згорнути в рулет.
Для начинки натріть плавлений сир на тьорці і видавіть через прес часник. Ретельно перемішайте. Якщо маса вийде занадто густою - додайте пару ложок сметани або майонезу.
На робочу поверхню розстеліть фольгу, а поверх неї викладіть печінковий паштет (як на фото). Зверху розподіліть сирну начинку і розрівняйте її.
Акуратно піднімаючи краї фольги, згорніть рулет так, щоб начинка опинилася всередині.
Потім замотайте рулет в цю ж фольгу і відправити на пару годин в холодильник (можна на ніч).
Ось і все, смачний печінковий рулет з курячої печінки готовий. Залишилося його нарізати на порційні шматочки і подати до столу.
Приємного апетиту!