Інгредієнти:
Грудинка свиняча - 550 г
Часник - 4 зубці
Кетчуп - 2 ст.л.
Гірчиця міцна - 1 ч. л.
Суміш прованських трав - 0,5 ч. л.
Перець мелений чорний - 0,5 ч. л. (або до смаку)
Сіль - до смаку
Паприка - 1 ч. л.
Калорійність: 480 кКал
Загальний час приготування: 3 год. 45 хв.
Спосіб приготування:
Підготуємо інгредієнти для запікання свинячої грудинки в аерогрилі. Грудинку потрібно вибрати не надто товсту, не більше трьох сантиметрів товщини. Для товстої грудинки температурний і часовий режими потрібно буде виставити інакше.
Приготуємо маринад для запікання свинячої грудинки в аерогрилі. З'єднаємо часник, продавлений через чеснокодавку, кетчуп, гірчицю, паприку і суміш прованських трав.
Перемішаємо. Маринад для грудинки готовий.
Якщо грудинка зі шкуркою, то шкурку зріжемо гострим ножем.
Грудинку посолимо з усіх боків, поперчимо, обмажемо маринадом. Залишимо в такому вигляді на кілька годин (від двох до десяти).
Грудинку складемо в кулінарний рукав, краю зав'яжемо.
Колбу аерогриля я застилаю фольгою, щоб менше було забруднень. У даному рецепті це не обов'язково, так як м'ясо у нас в рукаві. Викладемо рукав на верхню решітку аерогриля.
Накриємо аерогриль кришкою і виставимо температуру 200 градусів. Час приготування - 1 година.
Після закінчення програми обережно знімемо кришку (вона гаряча), розріжемо пакет. Знову накриємо колбу кришкою і продовжимо запікати при тій же температурі 15 хвилин. Наша грудинка підрум'яниться. Після закінчення роботи аерогриля залишимо грудинку в колбі ще на 15 хвилин.
М'ясо вже можна вживати як гарячу страву. Якщо ж готуєте грудинку для холодної нарізки, то перекладіть у фольгу (можна залишити в тому ж рукаві, в якому вона запікалася) і, остудивши, зберігайте в холодильнику.
Ось так виглядає запечена в аерогрилі свиняча грудинка в розрізі. Це вже наступного дня.
У холодному вигляді грудинка хороша як холодна закуска, можна готувати бутерброди з чаєм або кавою.