Інгредієнти:
Вершкове масло - 200 г
Цукор - 100 г
Борошно - 300-350 г
Мелені горіхи (будь-які) - близько 1 склянки
Яйце - 1 штука
Сіль - 1 тріска
Цедра апельсина - 1 ч. л.
Апельсиновий сік - 1-2 ст.л.
Солодкий сироп або мед - 2-3 ст.л.
Калорійність: 450 Ккал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Невигадливе пісочне печиво можна перетворити на більш цікавий варіант - горіхове печиво. Горіхи підходять будь-які, вони підуть і в тісто, і в солодку начинку. Горіхи потрібно подрібнити і просіяти через середнє ситечко, вони розділяться на дві частини. Горіхове борошно в кількості 2-3 столові ложки піде в тісто, а великі шматочки - в начинку.
Приємний свіжий смак і аромат печінкою додасть апельсинова цедра. Для горіхової начинки візьміть будь-який солодкий сироп: цукровий, фруктовий, з варення або мед.
Розмір і форму печива підбирайте за своїм смаком або скористайтеся тією ідеєю, яку я пропоную.
Для того щоб приготувати пісочне печиво з горіховою начинкою, підготуйте інгредієнти за списком.
Вершкове масло порубите кубиком, додайте цукор і залиште на кілька хвилин, щоб масло трохи розм'якшилося при кімнатній температурі.
Розітріть масло з цукром в однорідну масу. Додайте яйце і продовжуйте розтирати.
Отриману масу з'єднайте з борошном, меленими в борошно горіхами, апельсиновим соком і цедрою.
Перемішайте і швидко замісіть м'яке ароматне пісочне тісто. Таке тісто рекомендується помістити в холодильник, але я спочатку формую заготівлі печива, а вже їх потім охолоджую перед випіканням.
Для горіхової начинки перемішайте частину рубаних горіхів зі солодким сиропом, тут - фініковий, а підходить будь-який інший на ваш смак. Начинка повинна бути густа, а точніше, досить просто зліпити між собою шматочки горіхів сиропом.
Розкочуйте шматки тесту в тонкий пласт товщиною близько 3 мм. За допомогою склянки круглого перерізу наріжте тісто на гуртки. У серединку кожної круглої заготовки з тіста покладіть невелику пропорційну порцію начинки. Випливайте краї тесту, надаючи печінкою форму трикутничка.
Заготовки помістіть у холодильник на кілька хвилин, наприклад, поки прибираєте стіл, миєте посуд і розігрівається духовка до 180-200 градусів.
Обрізки пісочного тесту розкатайте в пласт товщиною близько 5 мм і наріжте на прямокутні вузькі печиво за типом сухариків. Якщо є зайві мелені горіхи, то можете обваляти в них заготовки, а так само можна просто посипати їх цукром, але я не стала ще додавати калорійності, вона отже пристойна...))
Запікайте горіхове печиво в розігрітій духовці до зарумянивання 15-20 хвилин залежно від того, хочете ви більш м'яке або більш хрустке печиво в результаті.
Горіхове печиво готове.
Приємного чаювання!