Інгредієнти:
Маргарін - 150 г
Кефір - 150 мл
Борошно - 350 г
Сіль - тріска
Цукор - 100 г
Варена згущенка - 1.5 ст.л.
Розпушувач - 0.5 ч.л.
Ванілін
Цукрова пудра - для посипання
Калорійність: 367 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Існує багато варіантів приготування печива з вихідними продуктами. Мені захотілося зробити асорті, не надто напружуючись: трохи одного виду і трохи іншого. Пропоную простий і швидкий рецепт приготування печива на кефірі і маргарині. Цей варіант хороший тим, що можна придумати різноманітні наповнювачі для начинки. Головне, щоб вони тримали форму і не розтікалися. В даному випадку - це варена згущенка, але підійдуть і горішки з цукром, і цукати з медом, та все, що подобається вашій душеньці і порадує своїм смаком.
Візьмемо всі продукти за списком.
Муку змішати з сіллю, розпушувачем. Маргарин порубати на шматочки і перетерти з борошняною масою до отримання дрібної однорідної крихти.
Влити кефір і замісити тісто.
Трохи вимісити тісто на столі, але намагатися його не затягувати. Загорнути в плівку і покласти на 20 хвилин у холодильник. Потім розділити на три частини. Для роботи брати одну частину тесту, решту тримати в холодильнику.
Розкатати шматочок тесту в прямокутник. Нарізати на рівні чотирикутні пласти, можна зробити їх трохи ближче, ніж у мене. Це я розмахнулася))) Викласти через рівні проміжки начинку на один бік тесту.
Накрити другою частиною тесту, розділяючи на порції пальцем. Краї ретельно притискати, інакше начинка при випічці може витекти.
Обрізати краї тесту фігурним коліщатком. Один варіант печива на кефірі і маргарині готовий.
У другому випадку скатати з тіста ковбаску і просто нарізати її шайбочками. Потім кожну шайбочку занурити в цукор з одного боку, міцно притискаючи.
Викласти печиво на противагу. Випікати при 180 градусах 10-15 хвилин, до легкого зарум'янування.
Пісочне печиво на кефірі і маргарині виходить відразу м'яким, а при остиганні - злегка хрустким і шаром. Посипати його цукровою пудрою з ваніліном для ніжного аромату.
Подати до чаю або кави. Приємного!