Інгредієнти:
Пшеничне борошно - близько 230 г
Сироватка - 70 мл
Соняшникова олія - 30 мл
Морська сіль - тріска
Калорійність: 324 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Домашнє печиво на сироватці (покупний або такий, що залишився від сиру) нагадує невагомі крекери зі шаркостою структурою. У моєму рецепті - тільки з морською сіллю, але можлива ароматизація сушеними пряними травами, меленим перцем. Смачно подавати з супами-пюре, бульйоном, іншими першими стравами, салатами і закусками, замінюючи хлібні вироби, і вприкуску з солодким чаєм.
Підготуємо продукти за списком - їх всього чотири: пшеничне борошно, сіль, сироватка і рафіноване масло будь-якого сорту.
Змішуємо борошно, пісне масло і сироватку кімнатної температури, кидаємо велику тріску морської солі.
Замішуємо м'яке, трохи липке тісто - при необхідності підсипаємо борошно.
Розкочуємо пласт товщиною близько 3 мм, вирізаємо печиво невеликого розміру (наприклад, 2х2 см), викладаємо заготовки на противінь з промасленим пергаментом. Частину збризкуємо водою і додатково посипаємо кристалами солі. Відправляємо печиво на сироватці в розпечену духовку, випікаємо приблизно 15 хвилин при температурі 200 градусів.
Остужаємо. На виході - два противня.
Додаємо ще гірку. Подаємо солоне печиво на сироватці до столу.
Приємного хруста!