Інгредієнти:
Розм'якшеного вершкового масла - 140 г
Цукрова пудра - 200 г
Яйце - 1 шт.
Борошно - 270 г
Какао - 50 г
Сода - 1 ч. л.
Розпушувач - 1/4 ч.л.
Олія - 70 г
Цукрової пудри - 80 г
Молоко - 25 мл
Калорійність: 402 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Печиво Орео зараз на піку популярності. Цікаво було його спробувати, а ще цікавіше приготувати самій. І яких рецептів тільки немає. Я випробувала парочку, і ось рецепт, який мене вразив з невеликими застереженнями і доопрацюваннями. На мій погляд, саме він максимально наближений до оригіналу, а на мій смак - навіть перевершує оригінал)).
Що стосується крему, то мені більше подобається це печиво без нього, а в принципі будь-який олійний підійде. Домашнє печиво Орео має насичений шоколадний смак і хрустку текстуру.
Приготуємо продукти для тесту. Відважимо всі продукти за рецептом, борошно змішаємо з какао.
Цукрову пудру можна приготувати вдома за допомогою кавомолки. Для тесту вона підійде.
Масло збити з цукровою пудрою і додати яйце. Зсипати всі сухі складові в три прийоми.
Тісто не повинно липнути до рук, але і рідким бути не повинно, інакше воно у вас розтечеться при випіканні. Готове тісто помістити в холод на 30-60 хвилин.
Розкатати охолоджене тісто. Для зручності можна катати прямо на пергаменті. За допомогою текстурної скалки нанести рельєф і вирізати кружечки 2 см у діаметрі. Випікати 10 хвилин при 180 градусах у розігрітій духовці. Не варто тримати печиво довше.
Готове печиво остудити на аркуші і потім знімати. Печиво відмінно відходить від паперу.
Для крему потрібна м'яка олія, цукрова пудра і молоко.
Масло збити. Потім додавати цукрову пудру, не припиняючи процесу. Коли крем стане пишним, за чайною ложкою вливати молоко, продовжуючи підіймання.
Крем через кондитерський конверт наносимо на печиво. Можна і ложкою, але так акуратніше.
З'єднуємо обидві половинки і трохи притискаємо. Крем рівномірно розподілиться по поверхні.
Домашнє шоколадне печиво Орео готове!
... і як там кажуть у рекламі: крутні, лизні... насолоджуйтесь!