Інгредієнти:
Смалець - 150 г
Курячі яйця - 2 шт.
Цукровий пісок - 100 г
Сіль - 0,5 ч. л.
Кукурудзяне борошно - 1,5 склянки
Розпушувач - 0,5 ч.л.
Калорійність: 435 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пісочне печиво на швидку руку - це, в моєму розумінні, смачне і ароматне печиво, створене з наявних під рукою інгредієнтів. У мене на кухні завжди є смалець, кукурудзяне борошно великого помолу і курячі яйця. З цих продуктів і виходить кукурудзяне пісочне печиво.
Треба сказати, що саме цей десерт мій чоловік любить на сніданок, якщо мені вдасться встати раніше за нього і спекти печиво - воно виходить ніжним, що тане і дуже крихким. Створюється воно за 40-50 хвилин, включаючи і час на "очікування" "- жир повинен охолонути, а борошно має злегка набухнути. Але ви, якщо хочете, то можете використовувати звичайне пшеничне борошно - його буде потрібно трохи менше, ніж кукурудзяної.
Отже, підготуємо продукти і почнемо кулінарити!
Курячі яйця розіб'ємо в ємність, всипемо в неї сіль і цукровий пісок. Взіб'ємо близько 3-5 хвилин в пишну піну.
Розтопимо смалець у мікрохвильовці або на водяній бані, дамо трохи охолонути і виллємо в ємність до яєчної маси, відразу ж почнемо перемішувати, щоб яйця не згорнулися. Потім додамо розпушувач. Знову перемішаємо. Розпушувач можете додавати з кукурудзяним борошном - кому як зручніше.
Після цього присипемо половину кукурудзяного борошна і ретельно перемішаємо. Найкраще це робити виделкою.
Розсипемо решту борошна і замісимо тісто - воно не буде гладким або щільним. Тісто швидше за все буде нагадувати вологий пісок. Помістимо його на холод приблизно на 10-15 хвилин, а самі в цей час розігріємо духовку до 180С.
Відщипуючи від тіста невеликі частини, скатаємо їх у руках, притиснемо, формуючи пелюшки, і викладемо на пергаментний папір. Спечемо печиво в духовці приблизно 20 хвилин, стежачи за його низом, щоб він не підгорів.
Готовий гарячий десерт перемістимо лопаткою на тарілку і дамо охолонути.
Подамо пісочне печиво на швидку руку зі склянкою молока або чашечкою ароматно кави, чаю.
Приємного вам!