Інгредієнти:
Квасоля біла - 150 грам;
Морква - 1 шт;
Цибуля ріпчаста - 1 шт;
Картопля - 4-5 шт;
Укроп - 0.5 пучка;
Сіль, перець - за смаком;
Соняшникова олія - для смаження.
Калорійність: 143 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Пропоную приготувати смачний пісний квасолевий суп. Незважаючи на те що в цьому супі відсутнє м'ясо, за рахунок квасолі він виходить ситним, з дуже насиченим смаком. Такий суп буде актуальний не тільки під час посту, а й чудово підійде для сімейного обіду.
Для приготування супу нам знадобиться квасоля, ріпчаста цибуля, морква, картопля, соняшникова олія, сіль, перець і кріп.
Квасоля слід попередньо залити холодною водою на кілька годин, краще на всю ніч. Якщо сорт квасолі яка швидко розварюється, то замочувати її не слід. Квасоля добре промити, залити холодною водою і поставити на вогонь для варіння.
Нарізати кубиками цибулю і моркву.
У сковороді розігріти масло, викласти цибулю і слідом моркву.
Обсмажити цибулю з морквою до золотистого кольору.
Коли квасоля буде готова, а це близько 1 години, додати в каструлю зажарку.
Нарізати кубиками картоплю і також додати в суп. Варити до готовності картоплі.
За 10 хвилин до закінчення варіння в суп додати сіль і перець.
У готовий суп додати дрібно нарізаний кріп, закрити каструлю кришкою і дати настоятися хвилин 15. Потім розлити суп по тарілках.
Приємного апетиту!