Інгредієнти:
Борошно - 225 г
Яйце - 6 шт.
Холодна вода - 4,5 ст.л.
Цукор - 300 г
Какао - 9 ст.л.
Ванільний цукор - 1,5 пакетика
Розпушувач - 3 ч.л.
Олія - 4,5 ст.л.
Вершки - 600 мл
Сир - 750 г
Лимонний сік - 6 ст.л.
Желатін швидкорозчинний - 23 г
Цукор - 225 г
Молоко - 190 мл
Ванільний цукор - 2 пакетики
Калорійність: 225 Ккал
Загальний час приготування: 3 год.
Спосіб приготування:
Складні і довгі торти готую дуже рідко. З'явився привід і я зважилася на шаховий торт, так як давно на нього дивилася. Торт цікавий у приготуванні і не такий складний, як я собі уявляла. Дуже смачний і цікавий в розрізі, гостей здивувала.
Щоб приготувати торт у вигляді шахової дошки, підготуйте продукти за списком.
Білки відокремити від жовтків, білки збити міксером з холодною водою до пишної піни.
Вибиваючи додати жовтки до збитих білків і цукор. Ввести просіяне борошно з розпушувачем і збивати поки тісто стане однорідним.
Додати какао і олію. Розмішати лопаткою акуратно до однорідності. Тісто не повинно впасти.
Форму для торта застелити папером для випічки, вилити тісто і розрівняти. Випікати в духовці при 180 градусах 30-40 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою.
Поки торт печеться, підготувати крем: желатин розвести у воді, інструкція є на упаковці.
Сир, цукор, молоко, лимонний сік збити блендером.
Торт спекся, дістати з духовки і охолодити.
Розрізати торт на два коржі.
Верхній корж потрібно розділити на однакові за товщиною кільця. Я від краю коржу відступала 2 см і робила намітки, після ножем по мітках рівно відрізала.
У творожну масу додати розчинений желатин, перемішати.
Вершки збити з ванільним цукром і додати до творожно-желатинової маси, перемішати.
Нижній корж покласти на страву і поставити кільце від форми, щоб крем не розтікався поки застигне.
Змастити корж кремом.
Викласти кільця коржу чергуючи через один. Викласти 1, 3 і 5 кільце.
Кремом заповнити порожній простір між кільцями за допомогою ложки або кондитерського шприца.
Решту кільця поставити на торт зверху творожнього крему.
Заповнити кремом порожнечі і змастити повністю зверху. У мене крем виявився рідковатий і стік обабіч. Поставити торт в холод і дати застигнути.
З паперу зробити шаблон для прикрашання торта. Нарізати смужки завтовшки 1,5-2см, викласти на торт у шаховому порядку.
Какао посипати зверху торта.
Вийде шахова дошка. Торт поставити в холод і дати наполягти протягом 6-8 годин.
Шаховий торт готовий.
Приємного апетиту!