Інгредієнти:
Сироватка - 1 склянка
Яйце куряче - 1 шт.
Цукор - 3 ст.л.
Розпушувач - 10 г
Борошно пшеничне - 4 склянки
Олія рослинна - 2 ст.л. (+ 1 склянка для фритюра)
Цукрова пудра - для подачі
Калорійність: 271 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Для приготування пишних пончиків на сироватці необхідно підготувати наступні інгредієнти.
Теплу сироватку налийте в глибоку миску, зручну для замісу тесту. Додайте куряче яйце, цукор, олію та перемішайте до повного розчинення цукрового піску.
Введіть просіяне з розпушувачем пшеничне борошно і ретельно перемішайте.
Тісто для пончиків готове. Кількість борошна може трохи відрізнятися від вказаного в списку, залежно від сорту і марки виробника, тому додавайте її невеликими порціями і орієнтуйтеся по консистенції. Тісто має вийти пружним, покладистим, не липнучим до рук.
Для зручності розділіть його на кілька частин, кожну з яких розкатайте в пласт товщиною 1-1,5 см. Не забувайте присипати робочу поверхню борошном або використовуйте силіконовий килимок.
За допомогою круглої форми бажаного діаметра виріжте з тесту заготовки. По центру кожної ліпушки зробіть невеликий отвір, використовуючи насадку для кондитерського шприца (як на фото) або кришечку з-під напою.
Так само підготуйте всі пончики. Накрийте їх рушником і дайте тесту «» відпочити «» 10-15 хвилин. Якщо цього не зробити, структура пончиків не буде настільки повітряною, як би нам хотілося.
Через цей час налийте масло в сотійник і відправте на вогонь. Почекайте, поки воно добре прогріється, знизьте нагрів і викладіть порцію заготовок. У мене сотійник невеликого розміру, тому пончики я смажила по одному.
Коли тісто внизу набуде золотистого кольору, акуратно переверніть пончик на інший бік і доведіть до повної готовності. Обжарені екземпляри за допомогою кумівки перекладіть на плоску тарілку, застелену паперовими серветками.
На стіл пончики подавайте в теплому вигляді, щедро посипавши цукровою пудрою.
Пончики на сироватці виходять дуже смачними і апетитними. Зовні у них - рум'яна корочка, а всередині - пористий м'якіш.
Подивіться, які вони ідеальні. Така випічка може стати чудовим приводом для сімейного чаювання.
Приємного апетиту!