Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 2,5 склянки
Кефір - 250 мл
Сода харчова - 0,5 ч. л.
Яйце - 1 шт.
Цукор - 5 ст. л.
Сіль - тріска
Рослинна олія - 3 ст. л. (в тісто + 2 склянки для смаження);
Начинка/присипка
Цукрова пудра - для присипки
Джем - для начинки
Калорійність: 344 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Пончики готували ще в стародавньому Римі, і дійшовши до наших днів вони придбали різноманітну форму і смачні рецепти. Пропоную приготувати пончики з тіста на кефірі з начинкою всередині. Для начинки краще використовувати густий джем, або конфітюр. Я взяла джем з чорної смородини, дуже добре кисленький смак джему відтіняв солодкі пончики. Пончики виходять дуже ніжними і смачними.
Для тесту потрібні такі інгредієнти:
Яйце збити з цукром і тріскою солі.
Кефір трохи підігріти і змішати з содою, акуратно, кефір почне підніматися з чашки. Вилити кефір з содою до збитого яйця. Туди ж додати олію, перемішати.
Муку, просіяну через сито, додати поступово, замішуючи тісто.
Замісити тісто, воно повинно не липнути до рук, але і бути м'яким, не перемішаним.
Тепер з тіста робимо не великі кульки, хороший спосіб: взяти тісто в кулак і придавити, між великим і вказівним пальцем з кулака вилізе кулька. Розмір можна регулювати кількістю тесту.
Кожна кулька тонко розім'яти пальцями і викласти начинку. Чим тонше буде тісто в пончиках, тим краще вони просмажаться.
Закріпити кінці у кожної кульки, і приплюснути її.
Посуд з товстими стінками для смаження пончиків поставити на вогонь і розігріти масло, опустити пончики в киплячу олію і смажити з двох сторін до золотистого кольору.
Дістати і покласти на паперові серветки, щоб зайвий жир увібрався.
Теплі пончики присипати цукровою пудрою.
Їсти такі пончики з молоком, дуже смачно.
Приємного апетиту!