Інгредієнти:
Горох - 1 склянка
Вода - 1 л
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія рослинна - 1 ст.л.
Томатне пюре - 150 г
Прянощі і сіль - до смаку
Калорійність: 56 Кал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Підготуйте необхідні продукти для приготування горохового супу-пюре. Томатне пюре можна брати свіже або заморожене, можна взяти нарізані помідори без шкурки. Томатною пастою пюре краще не замінювати, краще брати тоді вже томатний соус.
Щоб не виникало проблем з розварюванням гороху, його обов'язково потрібно заливати киплячою водою. Окріп з легкістю зруйнує тонку оболонку горошинок, і горох швидко розвариться, стане м'яким.
При бажанні в пісний гороховий суп-пюре можна додати ще трохи картоплі (нарізаного на кубики або натертого на терці), покладіть його в середині варіння гороху.
Горох залийте киплячою водою, варите після закипання і видалення піни близько години на маленькому вогні, щоб горох розварився.
Цибулю і моркву почистіть, дрібно наріжте. На сковорідці розігріть олію, прогріть у ній прянощі (можна брати паприку, каррі, куркуму, лавровий лист, чорний мелений перець тощо). Оскаржуйте овочі з прянощами до м'якості.
Додайте томатне пюре, протушіть 5-10 хвилин.
Покладіть овочі в розварений горох (лавровий лист потрібно видалити), посоліть, перемішайте.
Забийте суп за допомогою блендера. При подачі прикрасьте молотою паприкою, свіжою або сушеною зеленню, меленим перцем. На стіл пісний гороховий суп-пюре подавайте гарячим.