Інгредієнти:
Морква терта - 1 склянка
Борошно - 1,5 склянки
Цукор - 0,5 склянки
Олія - 0,3 склянки
Вода - 2-3 ст.л. при необхідності
Розпушувач - 1 ч.л.
Сода - 0,3 ч. л.
Сіль - 1 тріска
Яблучний оцет - 1 ч.л.
Горіхи будь-які - до 0,5 склянки
Варення яблучне - до 1 склянки
Кориця - 0,5 ч. л.
Коньяк - 2 ч.л.
Цукрова пудра - для оформлення
Склянка - 200 мл
Калорійність: 291 ККал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
У скарбничці рецептів морквяної випічки у мене є і рецепт пісного тортика. Ні для кого не секрет, що і без яєць виходять відповідні для тортів коржі або бісквіти, вершкове масло легко замінюється на рослинне, а в якості доступного і бюджетного крему для промазки годиться варення або фруктове пюре.
Цього разу використовую яблучне варення з корицею і коньяком, а в планах - приготувати торт з морквяним варенням!
Такий торт підходить для свят у період посту (дні народження, Новий рік) або для вегетаріанського меню.
Для швидкого і смачного пісного морквяного торта підготуйте інгредієнти за списком.
Натріть очищену сиру моркву і відміряйте повну склянку. Не утрамбовуйте.
З'єднайте і перемішайте моркву з цукром, сіллю і рослинною олією.
Якщо морква суховата, то додайте в неї води.
Зверху на моркву додайте борошно з корицею і розпушувачем. Трохи перемішайте сухі інгредієнти між собою.
Для пишності тесту при замісі додайте харчову соду, гашену оцтом.
Замісіть тісто ложкою або лопаточкою. Воно вийде густим, важким, але пишним.
На змащений або прокладений пекарським папером противень розподіліть рівномірно морквяне тісто. Намагайтеся не приминати, а зберегти його пишність. Розмір цієї форми - 20х30 см.
Запікайте корж при 170-180 градусах до готовності. Час залежить від властивостей духовки, але орієнтуйтеся на 20-25 хвилин і починайте перевіряти. Бажано не пересушувати!
Розділіть корж на дві заготовки і одну промажте зверху яблучним варенням з корицею і коньяком. Тут - варення, зварене за рецептом, вказаним у вступі, а можна просто будь-яке яблучне варення перемішати з корицею і за бажанням додайте коньяк.
Якщо шматочки яблук у вашому варенні великі, то придушіть їх виделкою або навіть пюруйте все або частину варення в блендері. Посипайте яблучний крем сумішшю з цілих і дроблених горіхів.
Якщо хочете більш вологий, соковитий торт, то просочіть його солодким сиропом (з варення з водою або звареним з цукру з водою). Але хочу запропонувати інший варіант. Яблучне варення досить-таки соковите. Спочатку дайте торту вилежатися однією стороною, а потім переверніть і дайте просякнутися з іншого боку. Сам торт на цей час помістіть в пакет, в контейнер або в пекарський папір, на якому він пекся, щоб він не підсихав.
Підготовлений таким чином торт можна потім якось прикрасити. Для пісних варіантів вибір оформлення обмежений і найпростіше - посипати поверхню цукровою пудрою.
Постний морквяний торт готовий!
Подивилася на мій «» малюнок «» морквини і подумала, що... торт підходить на день космонавтики))
Приємного чаювання і будьте здорові!