Інгредієнти:
Гарбуз очищений - 500 г
Яблука - 500 г
Цукор - 200 г
Кориця молитва - 1 ч. л.
Імбир мелений - 1 ч.л.
Калорійність: 100 Кал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготувати інгредієнти для заготівлі побачила з яблук і гарбуза на зиму. Гарбуз і яблука ополоснути в проточній воді. Простерилізувати баночки і кришки зручним способом. Я стерилізую банки в духовці, включивши мінімальний нагрів приблизно на 10-15 хвилин, а кришки кип'ячу в каструльці у воді теж хвилин десять.
Почистити гарбуз від шкірки і насіння, порізати кубиками.
Порізаний кубиками гарбуз викласти в каструлю і поставити на плиту, включивши мінімальний нагрів. Відразу ж додати цукор, корицю та імбир.
Ніяку рідину доливати не треба, оскільки гарбуз досить швидко пустить сік, але слід спочатку активно заважати дерев'яною ложкою, щоб шматочки гарбуза не пригоріли. Варити так гарбуз у власному соку слід 10 хвилин.
Почистити від насіннєвого відділу яблука і порізати їх кубиками.
Додати в каструлю до гарбуза.
Всі разом варити в рясно виділеному соку 30 хвилин - до м'якості яблук, постійно перешкоджаючи масу дерев'яною ложкою.
Зняти каструлю з плити і пробити яблучно-гарбузову масу занурним блендером до стану пюре.
Готове побачило розкласти по стерилізованих баночках.
Баночки закрити кришками (у мене гвинтові) і перевернути догори дном до повного охолодження.
Потім можна відправляти заготівлю на зберігання в темне прохолодне місце, наприклад, в комору. Повидло з яблук і гарбуза на зиму готове.
При бажанні гарбузово-яблучне повидло можна їсти відразу - воно абсолютно готове до дегустації, у смаку дуже помітні пряні нотки імбиря і кориці. Зберігати цю заготовку можна протягом року. Приємного апетиту!