Інгредієнти:
Борошно - 1 склянка
Молоко - купа склянки
Масло вершкове - 100 г
Вода - це склянка
Яйця - 4 шт.
Сіль - тріска
Олія рослинна - для змащування противня
Сир вершковий - 300 г
Форель с/с - 300 г
Часник - 1 зубчик
Укроп - невеличкий пучок
Калорійність: 220 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Профітролі із заварного тесту чудово допоможуть урізноманітнити будь-який святковий або фуршетний стіл. У них можна подавати всілякі салати, або, з їх допомогою робити цікаві і смачні закуски. Пропоную перевірений і смачний рецепт їх приготування з червоною рибою і сиром.
Приготуйте необхідні продукти.
Положите в кастрюлю масло, налейте воду и молоко, бросьте щепотку соли и доведите всё это до кипения. Всиньте в каструлю борошно і дуже швидко все перемішайте. Забавте вогонь. Заважайте не перестаючи. Тісто має відійти від стінок каструлі. Як правило для цього потрібна лише 1 хвилина. Гаряче тісто перекладіть в миску і залиште його остигати (приблизно на 10 хвилин).
Введіть по одному яйцю і щоразу добре перемішуйте. Заварне тісто має бути однорідним і блискучим.
Викладіть тісто кружечками на змащений рослинним маслом противень за допомогою кондитерського шприца (або викладіть чайною ложкою невеликі кульки).
Випікайте профітролі в розігрітій до 190 ° C духовці 20 хвилин. Залиште їх ще на 10 хвилин у вимкненій духовці до повного підсиху.
Приготуйте начинку. У вершковий сир видавіть часник через прес і додайте нарізаний кріп. Добре перемішайте.
З гострих профітролів зріжте верхівки.
Наповніть профітролі сирною начинкою.
Зверху викладіть шматочки форелі і прикрасьте гілочками кропу.
Приємного апетиту!