Інгредієнти:
Пшенна крупа - 70 г
Шампіньйони - 210 г
Картопля - 250 г
Лавровий лист - 1 шт
Перець чорний мелений - на кінчику ножа
Асафетида - 0,25 ч. л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Вода - 300 мл
Олія рослинна - 1 ст.л.
Укроп свіжий - 10 г
Калорійність: 223 ККал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пшенна каша з картоплею і шампіньйонами, на мій погляд, чудово підходить для буденного столу. Картопля додає такій страві ситності, шампіньйони - приємний смак. Замість цибулі я використовую асафетиду.
Аналогічну страву я готувала в казані на дачі, але без грибів, а додала морква і насіння чорної гірчиці - теж вийшло дуже смачно! Картопля і пшоно - чудове поєднання!
Грибочки в даному випадку я трохи обсмажила, щоб їх смак був більш яскравим, але можна класти і не обсмажені.
Дуже вдало «вписався» в таку компанію свіжий ароматний кріп, зелень чудово доповнила кашу.
Обов'язково спробуйте!
Гриби ретельно промийте, освіжіть зріз на ніжці, наріжте платівками і обсмажте на олії до випарювання всього соку і легкого підруменювання.
Картопля промийте, почистіть і наріжте кубиками середнього розміру, помістіть в відповідну за обсягом каструлю.
Додайте пшоно. Пшонячу крупу попередньо промийте в декількох водах і обов'язково обдайте окропом, щоб видалити гіркоту. У каструлю покладіть також обсмажені грибочки.
Залийте гарячою водою, покладіть прянощі, сіль, і після закипання варите під кришкою на мінімальному вогні 20-25 хвилин.
Картопля і крупа повинні повністю приготуватися.
Випушіть кашу виделкою, додайте подрібнений кріп, перемішайте і гарячою подавайте до столу. Свіжоприготовлена пшенна каша з картоплею і шампіньйонами набагато смачніше, «пухнастіше» і повітряніше, ніж постояла.