Інгредієнти:
Сельдерей - 700 г
Картопля - 300-400 г
Молоко - 700-800 мл (за потребою)
Часник - 2 зубчики (за бажанням)
Лавровий лист - 1 шт.
Сіль - до смаку
Мелений чорний перець - за смаком
Вершкове масло - 20-40 г (за смаком)
Калорійність: 64 ККал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Легке, низькокалорійне пюре з селери - простий, швидкий у приготуванні гарнір, який виручить і в свята, і в будні. Приготоване на основі кореневого селера і невеликої кількості картоплі, уварених в молоці і здобрених невеликою кількістю масла і спецій, пюре виходить повітряним, ніжним і кремовим по текстурі, вершковим і апетитним на смак. Додавання молока і картоплі дозволяє пом'якшити природну терпкість і насичений смак селери і збалансувати смак страви, зберігши при цьому його «родзинку» - незвичайний, пряний смаковий відтінок. Спробуйте!
Для приготування пюре з селером і картоплею вам знадобляться такі інгредієнти.
Помістіть у каструлю очищений і нарізаний невеликими шматочками селер і картоплю. Додайте лавровий аркуш і часник.
Влийте молоко, в такій кількості, щоб рідина ледь покривала шматочки овочів.
Доведіть молоко до кипіння, зменшіть вогонь і варите овочі 20-25 хвилин, до м'якості.
Потім процедіть овочі і видаліть лавровий лист. Молоко збережіть.
Подрібніть овочі, використовуючи товкушку для картоплі або занурювальний блендер.
Додайте вершкове масло, сіль і мелений чорний перець до смаку. Ретельно все перемішайте.
Відрегулюйте консистенцію пюре за своїм смаком, додавши трохи молока, в якому варилися овочі.
Ще раз все перемішайте і подавайте гарнір до столу.
Пюре з селера готове.