Інгредієнти:
Картопля - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Часник - 3-4 зубчики
Ковбаски - 100 г
М'ясо копчене - 70 г
Сіль і перець - побажанню
Олія рослинна - 2 ст.л.
Яйце - 1 шт.
Калорійність: 152 Ккал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте продукти пюттіпани. М'ясні вироби можуть бути будь-якими - копчені ковбаски, м'ясо, шинка, сосиски тощо. Я так зрозуміла, що це як у нашій солянці)) Цибуля, морква і картопля очистіть, помийте. Часник часто готують у шкірці.
Розігріть у сковороді рафіновану пісну олію, викладіть у неї нарізану кубиком картоплю. Смажте на помірному вогні до золотистої корочки.
Додайте нарізану меленьким кубиком моркву і злегка розчавлені зубчики часнику. Оскаржуйте під кришкою хвилин 5.
В окремій сковороді обсмажте подрібнену ріпчасту цибулю до м'якості, додайте до неї ковбаски і копчене м'ясо. Готуйте на тихому вогні до красивого рум'янця. Через пару хвилин утворюється багато зайвого жиру, особливо від копчених ковбасок.
Акуратно перекладіть обсмажені м'ясні вироби в сковороду з картоплею, намагайтеся не зачепити витопився жир. Перемішайте, дайте з'єднатися всім смакам, вимкніть плиту. Залиште під кришкою на пару хвилин перед подачею.
У сковороду, в якій смажилися м'ясні вироби, вбийте куряче яйце і смажте його пару хвилин, як глазунью.
Начебто все до непристойності просто, але пюттіпанна - моторошно смачна і ароматна страва, яку подають з маринованими огірниками або маринованими в домашніх умовах буряками. Також можна зустріти варіанти з каперсами.
Приємного.