Інгредієнти:
Мінтай - 400 г
Картопля - 3 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 50 г
Ріс - 3-4 ст.л.
Яйце - 2 шт.
Петрушка - кілька гілочок
Часник - 1 зубчик
Лавровий лист - за бажанням
Сіль і перець - до смаку
Вода - 1,5 л
Калорійність: 39 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьміть продукти для вухи з ментаю з рисом. Цибуля, морква, картопля і часник почистіть, помийте. Тушку минтая попередньо розморозьте, почистіть від луски і нутрощів. Відваріть яйця до бажаного ступеня приготування жовтка. Якщо хочете рідкий жовток, тоді це 6-7 хвилин, якщо повністю готовий - 10 хвилин. Охолодьте в крижаній воді, очистіть від шкаралупи.
Насамперед наріжте цибулю дрібним кубиком, закиньте її в гарячу воду в каструлю і дайте хвилин 10 покипіти, покладіть рибу, нарізану великими шматками. Варите бульйон хвилин 20.
У процесі варіння риби додайте моркву, нарізану середніми ломтиками.
Акуратно виловіть шматки минтая, відокреміть філе від кісток, не забудьте про реберні кісточки і плавники на черевці і спині. Риб'яча шкіра мене не напружує в супі, я її не знімаю, ви ж при бажанні можете зняти і її.
Після вилучення риби з бульйону відразу ж покладіть картоплю, нарізану великими шматками.
І разом з картоплею присипте добре промитий ризик, варите суп на тихому вогні 15 хвилин. На цьому етапі потрібно буде зібрати піну, оскільки її буде багато від крупи.
Поверніть шматки минта в суп, також додайте розчавлений зубчик часнику і при бажанні лавровий лист. Проваріть пару хвилин, посоліть і поперчите до смаку.
Останньою всипте нарубану свіжу петрушку, перемішайте і вимкніть плиту. Обов'язково дайте супу настоятися хвилин 10-15 перед подачею, всі інгредієнти обміняються смаками, а рис дійде до повної готовності і злегка розбухне.
Смачний і корисний рибний суп з минтаю з рисом розлийте по порціях і подавайте зі шматочком вареного яйця.
Приємного.