Інгредієнти:
Курка - 1,5 кг
Морква - 1 шт.
Перець болгарський - 1/2 шт.
Горошок заморожений - 3 ст.л.
Яйця - 4 шт.
Молоко - 2 ст.л.
Перець горошком - 10 шт.
Лавровий лист - 3 шт.
Часник - 3 зубчики
Сіль - 1/2 ст.л.
Калорійність: 170 Ккал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Руляда з курки - відмінна святкова страва. Ніколи таку страву не пробувала і не готувала, а тут не змогла втриматися. Готувати руляду потрібно задовго до торжества, так як рулету треба настоятися. Єдина особливість цієї страви - розділення самої курки і видалення кісток, знадобиться вся страва і досвід господині.
Інгредієнти.
Курку помити і розділяти. Для цього зробити надріз по спині курки і акуратно почати відокремлювати м'ясо від кісток не пошкоджуючи при цьому шкіру.
Зняти м'ясо з усього скелета курки, крила і ніжки відрізати, вони не потрібні. У результаті вийде розгорнута тушка курки без кісток.
З яєць і молока зробити омлет. Не забути додати сіль.
Розділену курку натерти сіллю, меленим перцем і тиснутим часником. Викласти омлет ближче до одного краю курки. Моркву очистити і розрізати вздовж на четвертинки. Перець очистити від насіння і так само розрізати на чотири частини. Викласти на омлет ближче до краю в один ряд моркву і перець.
Заморожений горошок викласти на омлет до овочів.
Тепер найвідповідальніший момент - згорнути все в рулет. Почати згортати необхідно з краю, де лежать овочі, щоб вони опинилися в середині рулету. Рулет перев'язати товстою ниткою.
Згорнутий рулет загорнути ще в марлю в кілька шарів.
Рулет покласти в каструлю відповідного розміру, залити водою, додати сіль, перець горошком і лавровий лист. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити протягом 50 хвилин.
Зварену руляду вийняти з бульйону і покласти в глибоку тарілку під прес. Можна використовувати будь-який важкий предмет. Руляда під пресом повинна перебувати до повного охолодження, потім поставити в холод на 6-7 годин.
Зняти марлю і видалити нитки з готової руляди.
Подавати руляду з курки нарізаної на шматки.
Приємного апетиту!