Інгредієнти:
Картопля - 500 г
Олія рослинна - 1 ст.л.
Сіль і трави - до смаку
Калорійність: 92 Кал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Смажена картопля в мікрохвильовці виходить, звичайно, не такою, як на сковороді, але теж, знаєте, має право на існування! Її великий плюс - для термообробки в мікрохвильовці потрібен абсолютний мінімум жирів (рослинної олії): всього 1 столова ложка на 500 грамів.
Мені зустрічалася думка, що в мікрохвильовці картопля виходить, де, тушкована або запечена. Ну, подивіться на фотографіях, вони у мене досить великі - як, схоже це на тушковано-запечену картоплю? Всередині картопля буде м'якою, але і засмаженої скоринки домогтися, в принципі, теж реально. Тільки для цього доводиться пожертвувати простотою приготування, тобто після мінімальної готовності страву доведеться тримати під контролем і промішувати. Разом в'язатрати 20 хвилин: 5 хвилин - підготовка; 10 хвилин - у мікрохвильовці без нагляду; і ще десь 5 хвилин - перевіряти, щоб картопля не почала підгорати.
Картоплю чистимо і ріжемо.
Додаємо масло і сіль, сухі спеції, якщо використовуються, і все промішуємо, щоб олія рівномірно покрила картоплю.
Поміщаємо картоплю в посуд для мікрохвильовки, яку реально закрити кришкою. Кришка тут потрібна обов'язково - картопля при оскарженні дуже сильно бризкається. Смажимо картоплю в мікрохвильовці на максимальній потужності (у мене - 800 Вт) 10 хвилин. Це мінімум, до цього моменту картопля досягає мінімальної готовності - вона повинна бути вже м'якою, але ще без корочки. Ну, плюс-мінус хвилина, картопля все ж буває різною - і сорту, і умови зберігання. У будь-якому випадку, після першого етапу приготування шматки картоплі добре відокремлюються один від одного, їх реально промішати.
Після промішування починаємо доводити картоплю до тієї міри засмаженості, яка нам цікава. Ось тут-то картоплі і вимагає нагляду - її потрібно перевіряти кожну одну-дві хвилини. У мене дожарування зайняло в цілому 5 хвилин: 2, 2 і ще 1.
Наприкінці приготування промішати картоплю вже неможливо - вона стає занадто м'якою і ломкою всередині, а зовні злегка злипається.
Як бачите, смажена картопля в мікрохвильовці вдалася на славу!
Приємного апетиту!