Солодкий рис з фруктами

Рис у нас люблять у різних видах: і класичний з м'ясом, і вегетаріанський - овочевий і фруктовий. На останньому я сьогодні хочу зупинитися детальніше. Він має солодкуватий смак і пряний запах спецій - незвичайне поєднання. Ця страва може стати однією з основних у меню любителів здорового харчування. Рис з фруктами, приготовлений за цим рецептом, оптимально підходить як для сніданку, так і для вечері, адже в ньому багато поживних речовин і вітамінів. Крім того, страва швидко і легко засвоюється організмом.

Інгредієнти для «Солодкий рис з фруктами»:

• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Гвоздика - 4 шт
• Кориця - 1 ч. л.
• Масло вершкове - 45 г
• Цукор (за бажанням, я не додавала, рис вийшов і так солодким) - 2 ст. л.
• Яблуко (я брала середнього розміру) - 2 шт
• Сіль (за смаком)
• Вода - 600 мл
• Ріс (Містраль Янтар) - 200 г
• Морква - 1 шт
• Ізюм - 80 г
• Чорнослив - 50 г
• Курага - 30 г
• Горіхи волоські - 100 г
• Аркуш лавровий - 2 шт

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Солодкий рис з фруктами»:

Ріс

Всі інгредієнти, які нам потрібні для приготування фруктового рису

Промити рис під струменем води і дати йому обсохнути в дуршлагу

Натираємо на великій терці моркву.
Я натерла моркву спеціальною теркою соломкою, мені так більше подобається

Ріж кубиками цибулі

На сковороді розтоплюємо 20 гр вершкового масла

Коли олія все розтопиться, викладаємо цибулю і моркву

Оскаржуємо 5 хвилин і знімаємо з вогню.

Беремо іншу сковороду і розтоплюємо вершкове масло, що залишилося

Коли олія розтопиться, кладемо в сковороду гвоздику і лавровий лист і обсмажуємо 30 секунд (цільні прянощі).

Потім додаємо 1 чайну ложку кориці, все перемішуємо і обсмажуємо ще 15 секунд

Рубаємо дрібно волоські горіхи, я використовую подрібнювач для овочів як на картинці.
Можна і ножем нарізати дрібно, хто як любить

Додаємо до наших прянощів рис і грецький горіх

Все перемішуємо і смажимо ще 2 хвилини

Потім перекладаємо наші прянощі з рисом і горіхами в сковороду з морквою і цибулею

Всі перемішуємо

Заливаємо теплою підсоленою водою

Гасити, щільно закривши кришку, рис гаситься до готовності

Поки все гаситься, беремо сухофрукти - курагу, родзинок і чорнослив, промиваємо їх під водою в дуршлагу. Потім перекладаємо їх в каструлю, можна в миску

І заливаємо окропом на 2-3 хвилини, щоб вони розм'якшилися

Зливаємо воду із сухофруктів

Курагу і чорнослив нарізання кубиками або соломкою, кому як подобається

Беремо яблука

І нарізаємо їх великими кубиками

Відкриваємо кришку за 15 хвилин до готовності рису і викладаємо туди родзинок, курагу, чорнослив і яблука

Обережно лопаточкою все перемішуємо, закриваємо кришку і гасимо ще 15 хвилин до повної готовності

Коли фруктовий рис вже готовий, відкриваємо кришку, випарюємо вологу, прибираємо гвоздику і лавровий лист і обережно все перемішуємо.

Подавати гарячим. Можна прикрасити страву свіжою полуницею - буде дуже красиво і смачно. Приємного всім апетиту!!!