Суп з солоними зеленими помідорами

Люблю зелені солоні помідори, а цього року вперше спробувала сама засолити. Смачно! Пропоную приготувати суп з такими помідорами. Навмисно не називаю цей суп розсольником, оскільки у класичного розсольника все-таки є свої правила.

Інгредієнти для «Суп з солоними зеленими помідорами»:

• Бульйон (або вода) - 2,5 л
• Картопля - 4 шт
• Рис - 70 г
• Помідор солоний - 400 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Томатна паста - 1 ч. л.
• Цукор - 0,5 год.
• Рассол - 0,5 стак.
• Сіль
• Перець чорний
• Олія рослинна

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Суп з солоними зеленими помідорами»:

Картопля почистити, вимити, нарізати. Рис промити холодною водою.
У киплячий бульйон * опустити картоплю і рис, варити до готовності на середньому вогні.

* У пост можна приготувати цей суп на воді. Вийде також смачно!

Цибулю почистити, нарізати, обсмажити до прозорості.

Солоні помідори нарізати, додати їх до цибулі.

Додати томатну пасту, цукор. Гасити на середньому або маленькому вогні до м'якості помідор (5-10 хв).

Коли картопля і рис готові, додати в каструлю зажарку, розсолю, чорний мелений перець. І, якщо необхідно, сіль. Доводимо до кипіння і вимикаємо вогонь. Даємо супу настоятися 15 хв. Подаємо
зі сметаною і зеленню.

Пригощайтеся! Дуже смачно!