Інгредієнти:
Грудинка свиняча - 700 г
Соус соєвий - 6 ст.л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Перець чорний мелений - 2 тріски
Олія рослинна - 0,5 ч. л. (для форми)
Калорійність: 510 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Підготуйте продукти для запікання свинячої грудинки з хрусткою корочкою в духовці. М'ясо промийте і обсушіть паперовими серветками.
Зріжте зверху жили і плівки, але не зрізайте шкіру з грудинки, і викладайте м'ясо на неї в форму - так воно не пристане до дна ємності. Всиньте сіль і мелений чорний перець, обмажте м'ясо спеціями з усіх боків. Можна використовувати й інші прянощі, але не великого помолу, інакше вони обугляться при запіканні.
Влийте соєвий соус і обмажте їм грудинку з усіх боків. Викладіть у форму і дайте промаринуватися при кімнатній температурі приблизно 30 хвилин. У холодильник не прибирайте, інакше м'ясо охолодиться!
Після чого прикрийте фольгою і відправте в розігріту до 180 градусів духову шафу на 40 хвилин. В останні 10 хвилин запікання зніміть фольгу або рукав і дайте корочці підрум'янитися.
Потім витягніть свинячу грудинку з кришталевою корочкою з духовки, з форми і наріжте м'ясо ломтиками. Викладіть на тарілку або страву, дайте охолонути 5 хвилин і подайте до столу з різними соусами або соліннями.
Приємного вам!