Інгредієнти:
Порційна безкісткова свинина: 1 кг;
Рис відвареної: 0,5 склянки;
Гриби шампіньйони: 250 грам;
Цибуля ріпчаста: 1 шт;
Морква: 1 шт;
Томати: 1 шт;
Сіль і чорний мелений перець: до смаку.
Калорійність: 236 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Свинячі кишені - це чудовий спосіб приготування м'яса з начинкою. Як начинку я використовувала: рис, гриби, морква, а також помідор, нарізаний кружечками. Якщо набити руку, готуються кишені дуже швидко.
Морква натерти на терці. Шампіньйони і цибулю дрібно порізати. Рис відварити до готовності. Обсмажити цибулю на сковороді в невеликій кількості олії, потім додати моркву і гриби, готувати на не великому вогні ще 5-7 хвилин, періодично завадячи. З'єднати обжарювання з рисом. Крім начинки приготувати свинячу вирізку.
На кожному шматку м'яса зробити надріз, але не до кінця.
М'яса відбити, потім посолити і поперчити до смаку.
Викласти начинку, приготовлену на першому кроці, на одну половину м'яса.
Поверх начинки викласти томат, тонко нарізаний гуртком. Сховати начинку другою половиною м'яса.
Виходить ось таке, поки ще сирий, кармашок з начинкою.
Далі оскаржуємо м'ясні кишені з двох боків у сковороді з розігрітою рослинною олією на сильному вогні, по 3-5 хвилин на кожній стороні.
М'ясо перекласти у форму для запікання і прибрати в попередньо розігрітий до 190 градусів духову шафу на 35-40 хвилин.
Готові свинячі кишені можна подати з простими гарнірами і свіжими овочами.
Приємного апетиту!