Інгредієнти:
Рис червоний - 100 г
Рис білий - 100 г
Вода - 450 мл
Мед рідкий - 4 ст.л.
Мак - 50 р
Ізюм - 100 г
Волоські горіхи - 30 г
Цукерки - 20 г
Сіль - тріска
Калорійність: 199 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Сьогодні готуємо різдвяну кутю на основі двох видів рису - білого і червоного. Це робить страву оригінальною, більш смачною і корисною. Додаткові елементи до рису - це мак, волоські горіхи та родзинки. Отримана суміш просочується рідким медом, прикрашається цукерками.
Святкову кутю з рису можна готувати не тільки у святкові дні, страва чудово підійде під час дотримання різних дієт.
Ізюм уважно переберіть, позбавляючи його від сміття, далі добре вимийте і замочіть на 20 хвилин у гарячій воді. Мак також замочіть, використовуючи окріп, в окремій піалочці. Тільки мак тримайте у воді трохи довше, ніж родзинки, приблизно 50-60 хвилин.
Два види рису відваріть до готовності. Варите їх обов'язково в різних каструлях, оскільки червоний рис готується довше білого. Приблизний час варіння червоного рису - 40 хвилин, білого - 20 хвилин. Для варіння червоного рису також необхідно трохи більше води: на 100 г крупи - 250 мл рідини, для білого співвідношення крупи і води - 100:200. Воду в процесі зовсім трохи посоліть. Після варіння крупу промийте прохолодною водою, повністю позбавте від рідини, остудіть. Далі білий і червоний рис з'єднайте в одній ємності.
Додайте до них розпарений в окропі мак, повністю позбавляючи його від залишків води. Мак можна додавати в цілому вигляді або розтолочь в ступці.
З розпареного ізюму злійте рідину, трохи просушіть її на серветці, потім додайте до основного складу.
Волоські горіхи перед застосуванням можна роздробити невеликими шматочками за допомогою ножа або подрібнити в блендері, отримуючи дрібну горіхову стружку (за бажанням). Додайте горіхи в кутю.
В самому кінці влийте в суміш рідкий мед, інтенсивно перемішайте. Дайте страві 30 хвилин настоятися, щоб мед добре просочив кожен елемент, а грецький горіх став м'якшим.
Перед подачею доповніть кутю цукерками. Це зробить страву красивішою, солодшою і смачнішою.
Приємного апетиту!