Інгредієнти:
Згущене молоко - 270 г/1 пакет
Борошно - 110-120 г
Яйце С1-С2 - 2 шт.
Розпушувач - 10 г
Питний йогурт - 1 л
Калорійність: 130 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Підготуйте інгредієнти для приготування торта «Молочна дівчинка» з йогуртовим кремом.
Йогурт потрібен відразу солодкий, з яким-небудь наповнювачем з фруктів, ягід або злаків. Я покажу спосіб його загущення - відвішування, але можна використовувати як крем і готовий густий йогурт.
Прокладіть дуршлаг марлів у кілька шарів і вилийте йогурт.
Візьміть глибоку каструлю і підвісьте марлю з йогуртом на ручку каструлі так, щоб вона була вище дна на 3-4 см (або більше). Під власною вагою з йогурту стікатиме зайва рідина. Якщо немає глибокої каструлі, то використовуйте невисоку, але встановіть її з нахилом, щоб марля не стикалася з дном.
За годину має витекти близько склянки рідини (типу сироватки). Щоб ця рідина не пропадала даремно, використовуйте її для приготування млинного або дріжджового тесту, а також для корисних напоїв (рецепти всього перерахованого є на сайті!)
Поки відвішується йогурт, приготуйте тісто для торта. Для цього спочатку підійте яйця. Потім влийте в них згущене молоко і знову забийте.
Додайте борошно з розпушувачем.
Ретельно перемішайте до однорідного стану.
У мене прижився некласичний для «Молочної дівчинки» спосіб, при якому я не пеку коржі окремо, мучуючись намазуючи це густе і липке тісто на дно форм або на заготовки з пекарського паперу, а просто виливаю все тісто відразу на промаслений або прокладений промасленим папером противник. Це менш трудомістко і незрівнянно швидше, тільки заготовки будуть не круглими, а прямокутними.
Тісто потрібно розрівняти і залишити хвилин на 5-10.
Потім помістіть противень з тестом в розігріту духовку і запікайте при 160 градусах близько 15 хвилин. Стежте за заруменюванням, перевіряйте дерев'яною зубочисткою. Не пересушіть!
Розмір коржу залежить від розмірів противня.
Після підрізання-вирівнювання країв поверхня коржу стала 30х36 см і зручно ділилася на шість рівних частин. Відрізані частини заготовки поверніть у вимкнену духовку, так їх можна підсушити і потім використовувати у вигляді крихти для оформлення торта.
Відвішений питний йогурт стає густим і дуже придатним як крем.
Зберіть торт, промазуючи коржі йогуртовим кремом.
Готовий торт «Молочна дівчинка» на згущеному молоці прикрасьте за своїм смаком. Наприклад, крихтою з обрізків коржів і наявними під рукою цукерками...
Торт «Молочна дівчинка» з йогуртовим кремом - не просто смачний, а дуже гармонійний.
Кілька пишних пористих коржів, ніжний, з легкою натуральною кислинкою крем... Такий торт можна подати навіть на святковий стіл, а уявіть, як зрадіють ваші близькі такому сніданку, якщо приготувати його по-швидкому з вечора!