Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 340 г
Цукор - 200 г
Какао - 1 ст.л.
Сода - 1 ч. л.
Розпушувач - 2 ч.л.
Сіль - 1/4 ч. л.
Яйце - 3 шт.
Олія рослинна - 300 мл
Кефір - 280 мл
Барвник харчовий алий
Масло вершкове - 115 г
Цукрова пудра - 100 г
Сир вершковий творожний - 340 г
Калорійність: 377 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
«Червоний оксамит» - це один з найпопулярніших і найулюбленіших десертів солодкоїжок. Торт "" Червоний оксамит "" або "Red velvet cake" "можна віднести до справжньої американської класики. Чудовий бісквіт з пухкою, оксамитовою структурою, тонким шоколадним післясмаком і приголомшливо смачним сирним кремом - це чудово смачний десерт!
Всі інгредієнти для приготування торта «Червоний оксамит» з кремом чіз повинні бути кімнатної температури. Готувати тісто для Червоного оксамиту настільки просто, що впорається і дитина.
Отже, в чашку просіяти всі сухі інгредієнти.
Далі додати яйця, олію, а потім кефір.
Суміш добре перемішати міксером до однорідності.
Додати харчовий барвник, ретельно перемішати, щоб вийшов інтенсивно яскравий червоний колір. Скільки додавати, залежить від марки і виробника барвників, бажано брати водорозчинний, гелевий. Я додавала 1,5 ст.л. - орієнтуйтеся на інструкцію до барвника.
Повинна вийти яскраво-червона суміш. Залишити тісто на 20 хвилин, щоб воно вступило в реакцію з кефіром.
Дно роз'ємної форми змастити тонким шаром вершкового масла, протерти і застелити кулінарним папером, саму форму нічим НЕ ЗМАЗУВАТИ. У форму вилийте тісто, воно з густоти буде нагадувати сметану. Випікати в розігрітій духовці при 170-180 градусах протягом 50-60 хвилин, перевірити зубочисткою, вона повинна з бісквіту виходити сухою.
Готовому бісквіту дайте пару хвилин охолонути у формі, потім вийте з форми на ґрати. Такі бісквіти можна приготувати заздалегідь, загорнути їх у харчову плівку і зберігати в холодильнику до потрібної години Х.
У бісквіта напевно з'явиться верхівка, шапочка. Зріжте її акуратно, наламайте на шматочки, підсушіть у духовці.
Шматочки бісквіту пробийте в крихту в чаші блендера.
Приготувати крем чіз для торта. Для цього знадобляться творожний сир, вершкове масло, цукрова пудра.
Розм'якшене вершкове масло збити з цукровою пудрою, маса повинна трохи побіліти. Потім додати вершковий сир, перемішати до однорідності.
Бісквіт розділити на 2 коржі. Крем викласти в кулінарний мішок і нанести на коржі.
Вирівняти торт кремом за допомогою шпателя або ножа.
Насипати бісквітну крихту на гору торта, розрівняти пензликом. Потім нанести крихту на бока і пензликом розподіляти її знизу вгору.
Прикрасити торт на свій розсуд.
Напередодні новорічних свят буде доречний і новорічний варіант прикраси торта.
Торт «Червоний оксамит» з кремом чиз готовий до дегустації. Насолоджуйтесь!
Ну дуже смачний торт!
Хочу показати вам варіант мого літнього "Червоного оксамиту" ".