Інгредієнти:
Яйця - 5 шт.
Цукор - 1 склянка
Борошно - 1 склянка
Какао-порошок - 1 ст.л.
Розпушувач - 0,5 ч.л.
Ванільний цукор - 10 г
Сметана (20%) - 500 г
Цукор - 1 склянка
Ванільний цукор - 10 г
Загуститель для вершків - 1 ч.л.
Ківі - 5 шт.
Желе ківі - 0,5 пакетика
Джем - 2 ст.л.
Кокосова стружка - 3 ст.л.
Молитва кориця - 1 ч. л.
Калорійність: 210 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Цей торт - моя імпровізація. За основу я взяла традиційний рецепт бісквітного тесту, з якого готується більшість тортів. А далі, здавалося б, таке морочливе приготування... Але насправді все дуже легко. Коли я готую торт «Малахітова шкатулка», то завжди імпровізую, дещо міняю, фрукти або ягоди беру по сезону. І кожен раз «» Шкатулка «» виходить красивою, ефектною і дуже смачною.
Перед приготуванням бісквіту обов'язково готуємо форму для випічки. Я завжди вистеляю її фольгою і змащую фольгу вершковим маслом.
З'єднуємо в ємності яйця, склянку цукру і пакетик ванільного цукру. В окремій ємності змішуємо борошно, какао-порошок і розпушувач.
Збиваємо міксером яйця з цукром, поступово збільшуючи швидкість. На піднесення йде близько трьох-чотирьох хвилин. Маса повинна вийти пишною і збільшитися в обсязі в три рази.
Зменшуємо швидкість взбивання і поступово додаємо суміш борошна з какао-порошком. Вимішуємо не більше хвилини.
Виливаємо тісто в підготовлену форму і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо 40 хвилин. Готовий бісквіт повинен трохи відставати від країв форми.
Коли бісквіт охолоне, виймаємо його з форми, знімаємо фольгу і акуратно зрізаємо ножем верхню частину. Це буде «кришка» «» шкатулки «».
З нижньої, більшої частини ложкою вибираємо м'якіш. Це буде основа «» шкатулки «».
Перекладаємо м'якіш в миску. Він нам потрібен для приготування «» перлин «».
Тепер готуємо крем. Сметану з'єднуємо з цукром і пакетиком ванільного цукру. Добре збиваємо міксером. Крем не буде густим, головне, щоб розчинився цукор.
Половину крему виливаємо в миску з м'якішем і добре вимішуємо, щоб вийшла однорідна маса.
З отриманої маси руками формуємо кульки.
Обкатуємо їх у кокосовій стружці, а кілька штук - у кориці. Це наші «» перлини «» для заповнення «» шкатулки «».
Внутрішню частину основи змащуємо кремом.
Ківі очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими ломтиками.
Викладаємо шар ківі в "шкатулку" ".
Заповнюємо "" шкатулку "" "перлинами" ". Шар кульок розподіляємо рівномірно.
У простір між кульками акуратно наливаємо попередньо розчинене в 1 склянці води желе. Наливати потрібно повільно і рівномірно. Частина желе увібрається.
Наповнюємо «» шкатулку «» кремом, виливаємо не весь, трохи крему залишаємо.
На кожну кульку наносимо чайною ложечкою трохи джему.
У крем, що залишився, додаємо чайну ложку загусника і піднімаємо. Цим густим кремом за допомогою кондитерського шприца заповнюємо простір між кульками.
Накриваємо "" шкатулку "" "кришкою" "і злегка притискаємо, щоб вона приклеїлася.
Викладаємо на поверхню торта ломтики ківі, прикрашаємо кремом і ставимо в холодильник години на дві. Але краще залишити на ніч, щоб торт добре просякнувся.
Торт «Малахітова шкатулка» дуже смачний, справляє враження на гостей. Його не просто поїдають, а ще намагаються розгледіти, що ж там заховано всередині. Приготуйте і ви, здивуєте гостей.