Інгредієнти:
Мед - 4 ст.л.
Какао-порошок - 40 г
Масло вершкове - 100 г
Борошно - 460 г
Цукор - 200 г
Сода - 2 ч.л.
Яйце - 2 шт.
Масло вершкове - 400 г
Згущене молоко варене - 400 г
Сметана домашня - 200 г
Шоколад чорний - 1 плитка
Шоколад білий - 1 плитка
Калорійність: 440 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Торт медовик «Бджілка» готується дуже швидко: тісто замішується протягом 15-20 хвилин, і приблизно такий же час знадобиться для випікання коржів, а ось для приготування крему потрібно не більше 5 хвилин. Найскладніше і найжорсткіше тривале - очікування просочення. Для того щоб «дозрів» торт, необхідно дати йому настоятися, як мінімум, 8-10 годин.
Чоловік демонстрував гостям м'якість торта, розрізаючи його зворотною стороною ножа. Дуже м'який, ніжний і вологий торт, з ароматом шоколаду.
Бджілки, зроблені своїми ж руками, не тільки прикрашають торт, але і несуть важливу функцію - в галасливій компанії дітей на 2 хвилини створюють повну тишу, коли діти їх розглядають, вибирають і поїдають. А це дорогого коштує.
Підготувати необхідні інгредієнти.
З'єднати яйця з половиною порції цукру.
Трохи розколотити. Це можна зробити вручну або міксером. Відставити в сторонку - знадобиться трохи пізніше.
У каструлю викласти вершкове масло і всипати другу частину цукру. Поставити на середній вогонь і, перешкоджаючи, довести до повного розчинення цукру.
Влити мед, перемішати і всипати соду. Маса почне підніматися, шуміти і біліти. Зняти з вогню і залишити остигати, буквально 3-5 хвилин.
Потім, перешкоджаючи масу, влити збиті раніше яйця і повернути каструлю на вогонь.
Борошно просіяти разом з какао-порошком.
Зсипати півпорції борошна, безперервно заважаючи. Коли все борошно розійдеться, маса стане однорідною - зняти з вогню.
Залишити на 3-5 хвилин, щоб маса трохи охолола. А потім розсипати другу частину борошна і замісити тісто. Воно стане м'яким, податливим.
Розділити тісто на 10 рівних частин.
Кожну частину розкатати по черзі в тонку пелюшку. Зверху викласти рівне коло (підійде будь-яка кришка від каструлі) і обрізати нерівні краї. Зрізані шматочки тесту випік для посипання торта.
Тісто виходить настільки м'яким і слухняним, що йому не потрібно додаткового борошна для розкатки. Воно дуже приємне в роботі.
Випечи кожен корж на противні в духовці по 2-3 хвилини. Коли я розкочувала наступний корж, попередній вже був готовий.
Коли коржі будуть готові - приготувати крем. У миску викласти м'яке вершкове масло і на високих швидкостях міксера взбити в пишну масу.
Викласти згущене молоко і за допомогою міксера довести до однорідності.
Викласти домашню сметану і вручну перемішати. Крем готовий.
Рясно прослоїти всі коржі торта. Зверху викласти форму у вигляді бджолиних сот (на глянцевий картон нанести принтером малюнок і вирізати - це якщо немає форми). Спечені і гостилі обрізки торта розтолочь скалкою і просіяти через сито. Обсипати рясно торт з усіх боків. Форму сот прибрати.
Приготувати бджіл: Розтопити білий шоколад, викласти в кондитерський мішечок і намалювати на пергаменті крила бджіл. Відправити в холодильник до повного застивання. Розтопити чорний шоколад і намалювати тулуб і голівку бджоли. Білим шоколадом нанести по тулубу смужки, а потім вставити крильця. Викласти в холодильник.
Висадити бджолок у вуликах. Торт медовик «Бджілка» майже готовий.
Коли торт просочиться, можна сміливо подавати на стіл.
Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.