Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 480 г
Масло вершкове - 75 г
Мед - 2 ст.л.
Цукор - 220 г
Яйця курячі - 3 шт.
Сода - 1 ч. л.
Молоко - 500 мл
Цукор - 140 г
Кукурудзяний крохмаль - 35 г
Яйця курячі - 1 шт.
Ванильний екстракт - 2 мл
Вершкове масло - 100 г
Цукрова пудра - 1 ст.л.
Калорійність: 292 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 50 хв.
Спосіб приготування:
Пропоную приготувати смачний і ніжний торт «Медовик» із заварним кремом. Десерт вийшов повітряним і в міру солодким. Впевнена, багатьом він припаде до смаку.
Для приготування коржів необхідно відразу підготувати інгредієнти за списком.
У сотейнику збити яйця з цукром.
Додати мед, розм'якшену олію і соду.
Поставити масу на водяну лазню, довести до кипіння і, постійно перешкоджаючи вінчиком, варити 8-10 хвилин.
Додати 350 г просіяного борошна і добре перемішати.
Частину борошна висипати на стіл, викласти масу і замісити тісто.
Розділити тісто на 10 рівних за вагою частин.
Розкатати кожну частину між двома листами пергаменту в коло діаметром 17 см і наколоти виделкою.
Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 4-5 хвилин. У гарячих коржів підрівняти краї.
Подібним чином випікаємо всі коржі.
Обрізки від коржів подрібнити за допомогою блендера.
Для приготування заварного крему для «Медовика» необхідно відразу підготувати інгредієнти за списком.
У сотейнику збити яйця з крохмалом, цукром і ванільним екстрактом.
Молоко злегка підігріти і тонкою струменею влити в масу, безперервно перемішуючи вінчиком.
Поставити на середній вогонь, довести до кипіння і варити, постійно перешкоджаючи, до загустіння крему - приблизно 5-6 хвилин.
Викласти крем у миску і накрити харчовою плівкою так, щоб вона стикалася з поверхнею крему. Остудити.
Масло розтерти з цукровою пудрою і додати в крем. Перемішати до однорідності.
Викласти перший корж на страву, зверху рівномірно розподілити 2 ст.л. крему.
Накрити другим коржем і повторити ті ж дії з усіма коржами.
Верх і бока торта змастити кремом і обсипати крихтою. Зібраний і прикрашений Торт «Медовик» із заварним кремом поставити в холодильник на ніч. Приємного апетиту!