Інгредієнти:
Куряче яйце - 1 шт.
Сметана - 4 ст.л.
Вершкове масло або спред - 120 г
Цукровий пісок - 120 г
Сіль - 2-3 тріски
Сода - 1,5 ч. л.
Мьод - 4 ст.л.
Какао-порошок - 4-5 ст.л.
Борошно пшеничне - 500-550 г
Варена згущенка - 1 банку 0,5 л.
Чорнослив за бажанням - 100-120 г
Калорійність: 468 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Торт «Медовик» - це ціла смакова симфонія, якою я обожнюю балувати своїх рідних у вихідні. Я вже так набила руку на випіканні коржів, що вони у мене готові приблизно через 30-40 хвилин, якщо духовка заздалегідь була розігріта. Цього разу я спробувала приготувати шоколадний торт «Медовик», але він у мене вийшов лише злегка коричневого кольору через світлий какао-порошок. Якщо будете готувати за моїм рецептом, то обов'язково набувайте темний какао-порошок, і у вас вийде справжній торт шоколадного кольору.
Крем ви можете створювати або купувати будь-хто: сметанний, на звичайній або вареній згущенці або ж перемазувати коржі варенням, але пам'ятайте, що перед нанесенням крему коржі обов'язково потрібно просякнути або сиропом, або звичайним соком, інакше ваш торт вийде «» сухим «».
Всі інгредієнти для тесту, крім борошна і порошку какао, розмістіть в ємності з антипригарним дном. Помістіть ємність на плиту, увімкнувши мінімальний вогонь, і прогрівайте до тих пір, поки масло повністю не ростає, не забуваючи при цьому перешкоджати весь вміст ємності.
Після чого перелийте всю масу в чашу кухонного комбайна або в миску і присипте половину маси борошна. Замішайте тісто без грудок.
Після цього додайте порошок какао і вимішайте як слід. Всыпьте остальную муку, оставив пару пригоршней для раскатки коржей, и замесите крутое тесто.
Накрийте шоколадне тісто рушником і залиште на 15 хвилин у холодильнику.
Після цього розділіть його на частини і кожну з них розкатайте. Виріжте за допомогою тарілки або страви коло.
Випікайте шоколадні кола в розігрітому до 220С духовій шафі рівно 6 хвилин, не забувши наколоти їх виделкою в декількох місцях.
Дайте спеченим коржам охолонути і змочіть їх сиропом або соком. Потім почніть збирання торта - викладіть на страву перший корж і обмажте його вареною згущенкою. Подрібніть чорнослив і посипте їм згущенку. Пару коржів залиште для крихти.
Таким чином зберіть весь "Медовик" "і помістіть його в холодильник на ніч для просочення.
Зранку подрібніть пару шоколадних коржів у кухонному комбайні або за допомогою ступки в крихту.
Посипте нею торт з усіх боків, прикрасьте за своїм смаком і наріжте на порційні шматочки.
Подавайте шоколадний торт «Медовик» до столу з чашечкою ароматного чаю або кави.
Приємного вам!