Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 270 г
Какао-порошок - 60 г
Розпушувач тіста - 10 г
Цукор - 330 г
Яйце куряче - 6 шт.
Масло вершкове - 120 г
Молоко - 240 мл
Вода кип'яченая - 50 мл
Цукор - 50 г
Какао-порошок - 10 г
Вершки 33% - 300 мл
Згущене молоко (варене) - 1 б
Масло вершкове - 100 г
Цукрова пудра - 2 ст.л.
Мастика - 600 г
Барвник харчовий
Калорійність: 271 кКал
Загальний час приготування: 4 ч.
Спосіб приготування:
Як же пощастило зараз дітям. На свята вони отримують торти з різними прикрасами. Будь то герої улюблених мультфільмів або фільмів, персонажі казок тощо. Що б не подобалося діткам, батьки намагаються здивувати і порадувати своє чадо. Адже за красивим і незвичним оформленням ховається ще й солодке ласощі.
Цей торт я робила на ДР сина своєї знайомої. Було дуже захоплююче робити міньйони. Цих персонажів у мультфільмі багато, і всі вони різні, експериментувати можна довго. Фото не передає, який торт яскравий і позитивний. Всім дуже сподобався і смак, і вигляд.
Для торта «Міньйон» я зробила бісквіт на гарячому молоці, він не важкий, але в той же час щільної структури. Такий бісквіт добре ріжеться і дуже смачний. Бісквіт я випікала заздалегідь - з вечора, потім обертала в плівку, і вже наступного дня збирала тортик.
Яйця підіймати на середній швидкості міксера, поступово додаючи весь цукор. Збивати далі на високій швидкості. Маса повинна побіліти і добре збільшитися в обсязі.
Борошно, какао і розпушувач змішати і просіяти.
Масло і молоко з'єднати в каструлі, поставити на плиту і довести до кипіння, олія повинна повністю розтанути.
Висипати суху суміш у яйця.
Акуратно перемішати лопаткою.
У кілька прийомів ввести гаряче молоко з маслом. Щоразу перемішувати.
Противник (31 * 21) застелити папером для випічки. Викласти тісто.
Випікати бісквіт при температурі 180 градусів 25-30 хвилин. Готовність перевіряти зубочисткою або дерев'яною паличкою. Остудити бісквіт на ґратах.
На цьому етапі важливо вирішити, якого розміру буде торт. Обрізати трохи краю.
Зверху і знизу обрізати трохи, закругливши кути. Нижня частина буде трохи вже.
Розрізати бісквіт на три коржі.
Для крему приготувати охолоджені вершки і варену згущенку.
Вершки збити до м'яких піків, додати згущенку і піднести до повного з'єднання і стійкого крему.
Перепитку я зробила за цим рецептом.
Починаємо збирати торт. Перший бісквіт просякнути, нанести крем.
Зверху покласти другий бісквіт, просякнути і викласти решту крему. Накрити бісквітом, промазати залишилася просоченням. Бока (в тій частині, де крем) можна присипати крихтою від бісквіту, так буде простіше на наступному етапі.
Для масляного крему масло заздалегідь дістати з холодильника. Збити з цукровою пудрою протягом 5-7 хвилин.
Вирівняти торт олійним кремом.
Для зручності торт можна поставити на пару хвилин в морозилку, і зробити більш рівні краї і поверхню. Я вирівнюю довгим ножем.
У білу мастику додати жовтий барвник.
Гарненько розім'яти до однорідного кольору.
Трохи присипати стіл цукровою пудрою. Розкатати мастику в пласт розміром більше, ніж сам торт. Покрити нею торт.
Розгладити спеціальною праскою або просто рукою поверхню і краї торта. Обрізати зайву мастику.
Пофарбувати мастику в синій колір.
Розкатати в овальний пласт. Одну сторону рівно обрізати ножем. Приміряти до міньйону майбутні штани.
Обрізати мастику по лінійці.
Трохи змастити низ тонким шаром води. Зручніше це робити пензликом. Покрити торт, зайве знову обрізати.
Зробити лямки. Також приклеїти, злегка змочивши водою.
З білої мастики зробити два однакових кола, це будуть очі міньйону.
Пофарбувати трохи мастики в сірий і чорний кольори.
Із сірої мастики зробити два однакових джгутика, обернути кола, склеїти водою.
Викласти очі на торт, не забуваємо трохи змочити водою. З чорної мастики зробити ремінці по обидва боки.
У центрі зробити зіниці.
З жовтої мастики зробити руки, з чорної - зліпити долоньки. Зробити ніжки або просто чобітки.
З рожевої мастики я зробила рот, на нього приклеїла зуби з білої. Стало відразу веселіше. І останній штрих - зачіска.
Ще я зробила льодяник на паличці.
По всьому торту можна пройтися пензликом, змоченим у воді, щоб прибрати зайву цукрову пудру.
Прикраса такого торта - звичайно, процес індивідуальний. У кого як працює фантазія. Деталі вийдуть у всіх різні.
Торт «Міньйон» вийшов великим і дуже смачним! Приємного творчого процесу! Приємного апетиту!