Інгредієнти:
Борошно - 160 грамів
Яйця - 4 шт.
Розпушувач - 4 ч.л.
Какао - 2 ст.л.
Масло вершкове - 200 грам
Молоко - 2 ст.л.
Цукор - 150 грамів
Молоко - 300 мл
Желатін - 18 грам
Пудинг шоколадний - 38 грам (1упаківка)
Кавовий лікер - 100 мл
Цукор - 40 грамів
Вершки 33% - 400 мл
Сир - 100 грам
Вершки 33% - 100 мл
Цукор - 3 ст.л.
Шоколадна глазур - 100 грамів
Марципан у рулоні - 300 грам
Марципан рожевий - 50 грам
Калорійність: 266 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Відразу скажу: торт не швидкий, може навіть здатися складним, але він того вартий. Такий торт добре підійде до 8 березня або до дня закоханих. Здивуйте своїх рідних і близьких. Рецепт робила для журналу «Домашній ресторан».
Випікаємо спочатку бісквіт. Збиваємо яйця з цукром 2 хвилини, додаємо м'яку олію і молоко. Далі насипаємо змішане борошно з розпушувачем і какао. Виливаємо тісто в форму 26 см, застелену папером, і випікаємо при 180 градусах 35 хв.
Готовий бісквіт остужаємо і розрізаємо на 3 частини.
Робимо крем. Варимо шоколадний пудинг з 300 мл молока і цукру. Залом желатин водою. Дамо йому постояти, а коли набухне, розпустимо. Додамо до гарячого пудингу желатин і лікер. Приберемо крем остигати. Краще затягнути плівкою, щоб не було корочки. У охоплений пудинг додамо збиті вершки, перемішаємо.
Простоюємо наші коржі кремом. Краще це робити у формі. Прибираємо торт застигати.
Звільняємо форму через 4-5 годин.
Робимо прикрасу. У мене готовий в рулоні марципан. Якщо немає такого, можна взяти інший і розкатати його тонко. Вирізаємо коло діаметром 26 см.
Видаляємо надлишки. Розтоплюємо готову шоколадну глазур.
Розмазуємо її на марципані. Робимо це швидко.
Коли глазур охолоне, розрізаємо ножем на 12 частин.
Бока торта обмазуємо кремом. Можна взяти просто вершки збиті, але я змішала сир з цукром і збитими вершками. Сир у мене протертий пастоподібний.
З рожевого марципана виріжемо сердечки.
Обмазуємо також і гору торта, залишаючи трохи крему. Витискаємо з шприца маленькі кульки зверху. На них ми будемо класти наші трикутники.
Укладаємо під кутом трикутники, прикрашені сердечками. З боків я обсипала тертим шоколадом.
Наш торт «Мокка-марципан» готовий! Приємного апетиту!
Вітаю всіх з весняним святом!