Інгредієнти:
Маргарин вершковий - 1 пачка
Борошно - 2,5 склянки
Дріжджі - 50 г
Вода - 0,5 склянки
Цукор - 1 ч. л.
Сіль - тріска
Жовтки - 4 шт.
Цукор - 1 склянка
Молоко - 0,5 літра
Борошно - 2 ст.л.
Масло вершкове - 250 г
Грецькі горіхи - 1 склянка
Калорійність: 400 Кал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Пропоную вам приготувати торт «Наполеон» із заварним кремом у домашніх умовах. Торт за цим рецептом виходить дуже ніжним і смачним.
Для коржів будемо використовувати дріжджове шаре тісто.
Спочатку приготуємо коржі для «Наполеона»
Дріжджі розвести теплою водою. Зручно використовувати для цієї мети банку 0,5 літра. Додати 1 чайну ложку цукру, тріску солі та борошна стільки, щоб тісто вийшло з густоти як сметана. Накрити банку рушником і залишити дріжджі підходити.
Маргарин порубати з борошном або перетерти руками в крихту.
З'єднати дріжджову масу з маргарином і борошном і замісити тісто. Розділити його на 6-8 частин, накрити рушником і залишити підходити (на фото - подвійна порція тесту для великого торта).
Розкатати коржі тонкими листами.
Перенести корж зі столу на противінь (не змащений маслом), намотавши його на скалку.
Наколоти корж виделкою.
Випікати при температурі 180-200 ° С до золотистого кольору, приблизно 3 хвилини.
Приготуємо заварний крем для «Наполеона»
Масло дістати з холодильника і залишити нагріватися до кімнатної температури.
Жовтки розтерти з цукром. Додати борошно і трохи молока. Добре перемішати.
Решту молоко довести до кипіння. Зменшити вогонь під каструлею до мінімуму. Влити в молоко тонким струменем жовткову масу і заважати крем не перестаючи до загустіння. Відставити з вогню і залишити остигати.
Збити масло і невеликими порціями, не припиняючи підіймання, додати крем. Добре збити все разом. Промазати коржі майбутнього торта кремом.
Зверху торт наполеон із заварним кремом потрібно посипати подрібненими в блендері горіхами. Залишити торт для просочення мінімум на 3 години, потім переставити в холодильник ще на 2 години.
Готовий торт обрізати з боків, надавши йому правильну прямокутну форму, і порізати на порційні шматочки.
Як бачите, і в домашніх умовах можна приготувати вельми апетитного «Наполеона». Приємного апетиту!