Інгредієнти:
Печиво - 24-32 шт.
Сир - 0,4-0,5 кг
Сметана - 4-5 ст.л.
Вершкове масло - 50 г
Цукор - 3-4 ст.л.
Ванільний цукор - 1 ч. л.
Кава зварена - 1 склянка
Згущене молоко - 2 ст.л.
Шоколадна глазур - до 1 склянки
Вишня, апельсин або інші фрукти
Горіхи для прикраси
Калорійність: 271 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Незважаючи на існуюче розмаїття всіляких тортів, мені дуже подобаються прості торти з печива і сиру. Це я маю на увазі торти без випічки, в яких печиво простоюється кремом на основі сиру.
Кількість печива залежить від його розмірів, я взяла "ленінградське" "у формі прямокутників, і знадобилося 32 штуки, якщо печиво більше і квадратне, то його піде на торт менше. Зазвичай печиво змочують у молоці, це дуже смачно, але можна поекспериментувати і занурити печиво в какао або каву.
Дуже в тему до творожних тортів всілякі фрукти і шоколадні глазурі. Для цього варіанту взяті заморожена вишня і свіжий апельсин. Очурі приготуйте на свій смак, наприклад, просто розтопіть одну або дві плитки шоколаду в вершках або молоці. Так само непогана глазур з сметани, цукру і какао, яких береться по 5 ст.л., їх потрібно перемішати і нагріти до глянцевого стану.
Для приготування торта з печива і сиру без випічки підготуйте інгредієнти за списком. На фото лежить шоколадка, яка мені щось не сподобалася для глазурі...
Приготуйте солодку каву зі згущеним молоком, перелийте її в відповідну миску або контейнер, в які буде занурюватися печиво.
Будь ласка, виберіть відповідну форму, в якій збирається торт. Можна обійтися і без форми, але в ній у мене особисто виходить рівніше))
Прокладіть форму фольгою або пекарським папером.
Для крему спочатку перемішайте цукор з розм'якшеним або розтопленим вершковим маслом. Кількість цукру підбирайте в залежності від солодощів печива.
Перемішайте цукрову масу і ванільний цукор з сиром.
Додайте бажану кількість сметани. Для щільного печива підготуйте творожний крем пожиже, а для розсипчастого цукрового пісочного печива - погуще.
Отриманий крем розділіть на три рівні частини, для цього просто проведіть по його поверхні ножем або лопаточкою три лінії від центру до країв.
Змочіть в каву першу частину печива, тобто для першого нижнього шару.
Покладіть печиво в один шар і прикрийте його третю творожного крему. Крем потрібно розрівняти.
Зробіть аналогічно другий і третій ряд печива і крему. Останнім четвертим шаром має бути печиво. Дайте торту постояти при кімнатній температурі 30-40 хвилин, щоб печиво краще просякнулося, а потім помістіть його в холодильник до подачі.
Оформіть торт за своїм смаком. Мені цього разу захотілося укрити торт шоколадною глазур'ю з фруктами.
Для цього тепла шоколадна глазур була перемішана зі шматочками апельсина і розмороженою вишнею, з якою злитий сік.
Отриману шоколадну масу зі шматочками фруктів покладіть на поверхню охолодженого торта.
Щоб торт виглядав не так похмуро, можна посипати його меленими горіхами або розкришеним печивом...
Торт з печива і сиру без випічки готовий до подачі як з незастиглою глазур'ю, так і коли вона затвердіє в холодильнику.
Приємного чаювання!