Інгредієнти:
Куряча грудка - 250 г
Картопля - 60 г
Корінь селери - 30 г
Цибуля ріпчаста - 30 г
Морква - 30 г
Вершки - 200 мл
Вода - 200 мл
Мускатний горіх - 3 г
Соняшникова олія - 30 мл
Часник - 3 зубчики
Хліб для гренок - 6 шт. (за кількістю порцій)
Лавровий лист - 2 шт.
Калорійність: 128 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьміть продукти для приготування вершкового супу з часниковими грінками французькою.
Відваріть курячу грудку на кістці, додавши для ароматизації бульйону обрізки цибулі та корінців, стеблі зелені. Зваріть при дуже повільному кипінні курячий бульйон.
Невеликими брусочками поріжте пару зубчиків часнику, цибулю, моркву та корінь селеру.
Припустіть овочі до м'якості на соняшниковій олії в іншій каструлі або на сковороді.
Картоплю я відварила окремо, можна її кинути в бульйон до курки і зварити одночасно.
Для аромату і завершеності смакової композиції в суп додається тертий мускатний горіх. Натріть у каструлю до овочів мускатний горіх. Додайте пару лаврових листочків.
Процедіть сюди ж курячий бульйон, додайте картоплю і потоніть хвилин 5-7 всі разом.
Виньте лаврушку. Пюруйте овочі зануреним блендером. Куряче м'ясо можна подати окремо або теж пробити блендером в загальну масу, можна зовсім його не додавати в суп.
Влийте вершки і поверніть на плиту, прогріть при дуже повільному кипінні хвилин 5.
Окремо приготуйте грінки: в тостері або на сковороді підрум'яньте ломтики хліба і натріть їх часником - така подача додає пікантну нотку цій досить простій страві.
Подавайте вершковий суп по-французьки з зеленню і часниковими грінками.
Приємного апетиту!