Інгредієнти:
Горбуша свіжоморожена - 500 г
Картопля - 4 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 голівка
Морква - 1 шт.
Часник - за смаком
Масло вершкове - 30 г
Вершки - 60 мл
Олія рослинна - для смаження
Перець чорний мелений - за смаком
Свіжа зелень - на подачу
Сіль - до смаку
Калорійність: 123 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Приготувати смачний рибний суп виходить не у всіх господарок. Сама по собі риба має специфічний смак, який замаскувати буває досить складно.
Рецепт нашого вершкового супу з горбуші відноситься до тих рецептів, де нічого маскувати не потрібно. Суп виходить ніжним, насиченим і не менш смачним, ніж суп з консервованої горбуші.
Продукти візьмемо зі списку.
Картоплю необхідно порізати дольками.
Додати киплячу воду. Зварити за 15 хвилин. У процесі злегка посолити.
Цибулю порізати кубиками. Морква втратить на великій терці.
Горбушу відокремити від кісток. Порізати шматочками.
Обсмажити на олії цибулю з морквою. Додати до підсмажування шматочки горбуші. Гасити горбушу протягом 10 хвилин.
Наприкінці приготування додати вершки і подрібнений часник. Довести горбушу в вершковому соусі до кипіння.
Ввести гасену в вершках горбушу в картопляний бульйон. Посолити до смаку і поперчити. На цьому етапі вершковий суп з горбуші можна їсти, але давайте спробуємо його перетворити на ніжний суп-пюре.
За допомогою зануреного блендера пюруємо наш супервершковий рибний супець. Швидко доводимо до кипіння.
Подамо до обіду в супницях зі шматочком вершкового масла і зеленню. За бажанням масло можна замінити сметаною.
Домашній вершковий суп з горбушею готовий!
Ароматний, ніжний і такий смачний вийшов рибний супчик.