Бактеріальні ферменти зробили червоне м'ясо безпечним

Бактеріальні ферменти зробили червоне м'ясо безпечним

Вчені виявили фермент, який може робити червоне м'ясо безпечним для людини. Бактерії з типу синтезують фермент сіалідазу, який вивільняє з м'яса N-гліколілнейрамінову кислоту - простий цукор, відповідальний за підвищений ризик ракових захворювань, пов'язаний з вживанням в їжу червоного м'яса - яловичини, свинини і баранини. Після вивільнення цукор метаболізується бактеріями або виводиться з організму. Дослідження описано в журналі.

Вимерлі карликові ему зберегли великі яйця

Вимерлі карликові ему зберегли великі яйця

Вчені виявили на островах біля берегів Австралії залишки яєць вимерлих карликових ему і з'ясували, що на відміну від самих птахів яйця карликових підвидів мали майже такий же розмір, як у їхніх материкових родичів. Автори роботи дійшли висновку, що великий розмір яєць був необхідний птахам, щоб підвищити виживаність пташенят у несприятливих умовах островів. Результати дослідження опубліковані в журналі.

Палеонтологи визначили приналежність скам'янілостей морського крокодила 250 років потому

Палеонтологи визначили приналежність скам'янілостей морського крокодила 250 років потому

Через 250 років після знахідки скам'янілостей і їх опису палеонтологи перевизначили приналежність морського крокодила, який жив 174-183 мільйонів років тому. Як повідомляється в, це був окремий рід у сімействі телеозаврид. Він не мав відношення до виду, яким його вважали протягом останніх 60 років.

Малометалличні зірки вказали на чужорідне походження Омеги Центавра

Малометалличні зірки вказали на чужорідне походження Омеги Центавра

Астрономи отримали новий доказ того, що шарове скупчення Омега Центавра може бути залишком карликової галактики, поглиненої Чумацьким Шляхом у минулому. На це, на думку вчених, вказує факт виявлення в скупченні групи зірок з низьким рівнем металійності. Препринт роботи опубліковано на порталі arXiv.org

Найдавніші невеликі кам'яні знаряддя виявилися ножами для розділення м'яса

Найдавніші невеликі кам'яні знаряддя виявилися ножами для розділення м'яса

Стародавні предки людей, представники ашельської культури, які жили на території сучасного Ізраїлю близько 500 тисяч років тому, цілеспрямовано використовували дрібні відщепи каменю для розділення м'яса. На стоянці крім гармат збереглися також слонові кістки, тому археологи зробили висновок, що примітивними ріжучими інструментами розділяли саме цих тварин. Дослідження описано в журналі.

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND