Мої чоловік і діти ну не в яку не їли заготовки з кабачками. Це тривало до тих пір, поки кілька років тому сусідка не поділилася зі мною цим рецептом. Тепер, відкриваючи баночку, чую: "Ще!" Рецепт був мною вдосконалений неодноразово, підозрюю, правда, що і це - не межа. Спробуйте - дуже смачно!
Інгредієнти для «Ікра кабачкова з майонезом»:
- Кабачок - 3 кг
- Майонез - 200 г
- Томатна паста - 300 г
- Часник - 3 шт
- Олія рослинна - 150 г
- Цукор - 5 ст. л.
- Сіль - 2 ст. л.
- Перець чорний (пекучий) - 1 шт
- Спеції (до смаку)
Час приготування: 120 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі40.2 |
жири297.8 |
вуглеводи273 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі1 |
жири7.6 |
вуглеводи7 |
Рецепт «Ікра кабачкова з майонезом»:
Кабачки вимити, очистити, видалити насіння, пропустити через м'ясорубку.
Додати майонез, олію, томатну пасту, сіль, цукор і гасити на повільному вогні 1 годину. Додати подрібнений пекучий перець і часник. Гасити 15 -20 хвилин.
Спеції додавати до смаку. Я кладу в марлевий мішечок лавровий лист, гвоздику, запашний перець, опускаю мішечок в ікру разом з часником. Мішечок потім виймаю.
Гарячу ікру розкласти в стерилізовані баночки і закатати.