Чудовий десерт! Морозиво я обожнюю. Дуже люблю пробувати нові сорти. Куди не приїжджаю, я завжди пробую місцеве морозиво. І сама люблю робити. Викладаю обіцяне полунично-творожне морозиво!
Інгредієнти для «Полуничне морозиво з творожком і білим шоколадом»:
- Полуниця - 600 г
- Цукор - 3/4 стак.
- Вода - 1/3 стак.
- Білок яєчний - 2 шт
- Шоколад білий - 150 г
- Вершки - 200 г
- Горілка - 2 л
- Желатін (пакетик) - 1 пакет.
- Сік лимонний
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі46.7 |
жири118.1 |
вуглеводи827.5 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі1.2 |
жири3 |
вуглеводи20.9 |
Рецепт «Полуничне морозиво з творожком і білим шоколадом»:
Цукор залити водою і зварити сироп. Охолодити. Замочити желатин 0, 5 ст води. Полуницю помити, і блендером подрібнити в пюре, підливаючи 3 ст. л холодної води. Протерти через сито, щоб видалити насіння. Підігріти вершки і розчинити в них білий шоколад. Охолодити. Збити білки до міцної пишної піни з додаванням лимонного соку. Влити найгостіший сироп і знову збити. Додати полуничну масу і горілку. Збити. Желатін розчинити і ввести в полуничну масу. Масу розділити на 2 частини. Гостилі вершки з шоколадом збити і додати в одну частину полуничної маси. Все ще раз збити. В іншу додати творожок, взбити. Прибрати в морозилку. Морозиво перемішувати щогодини 3. І прибрати до повного застивання.