Інгредієнти:
Патіссони - 700 г
Базилік - за смаком
Сіль - до смаку
Цибуля ріпчаста - 1 голівка
Морква - 1-2 шт.
Часник - за смаком
Перець болгарський - за смаком
Помідор (великий) - 1 шт.
Олія рослинна без запаху - для смаження
Уксус 70% - 1/2 ч.
Калорійність: 35 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Дорогі хазяйки, пропоную приготувати закусочний овочевий салат з патисонів на зиму «Пальчики оближеш». На сайті можна знайти рецепт простого салату з патисонів на зиму. Наш варіант урізноманітнить вашу комору із запасами на зиму. Будете приємно здивовані ароматом цієї заготовки.
Салат готується зі свіжим базиліком, смак якого неможливо переплутати ні з якою іншою літньою зеленню. Крім патисонів і базиліка, в салаті присутній цілий букет з літніх овочів.
Наша страва виходить просто незрівнянною! Хочете дізнатися повний склад інгредієнтів? Рецепт вже майже у вас в кишені!
Продукти візьмемо зі списку інгредієнтів.
Патіссони потрібно порізати кубиками, попередньо знявши шкіру і видаливши насіння.
Також кубиками шинкується ріпчаста цибуля. Обсмажимо цибулю на олії.
Додамо патіссони і швидко обсмажимо разом з цибулею. Патіссончики повинні залишитися хрусткими.
У процесі смаження необхідно додати сіль, рубаний базилік і подрібнений часник.
Саме він надає нашій страві такий неповторний смак і аромат, що пальчики оближеш.
На окремій сковороді загасимо крупно натерту моркву.
Разом з морквою необхідно загасити болгарський перець з помідорами. Перець і помідори попередньо поріжемо кубиками або соломкою. Посолимо тушковані овочі.
Ось така підсмажка з овочів у нас.
Додамо тушковані патіссони з базиліком до овочів.
Все обережно перемішаємо. Додамо оцет, і якщо потрібно, ще солі.
Салат потрібно загасити ще 5 хвилин, а потім розкласти в стерильні скляні банки.
Тару для зберігання і кришки попередньо обробимо над пором.
Закриємо банки з тушкованими патіссонами на зиму під гвинтові кришки. Укутаємо в ковдру до повного остигання.
Салат з патисонів на зиму «Пальчики оближеш» готовий!
Ароматні хрусткі патісони в поєднанні з букетом літніх овочів, і перед закускою неможливо встояти!
Закуска чудово зберігається в холодильнику всю зиму і йде на ура з картоплею пюре і макаронами.