У складі крові є чотири найбільш значущі групи жирів: 1. Холестерін і його ефіри 2. Фосфоліпіди 3. Тригліцериди 4. Неетерифіковані жирні кислоти. Холестерин близький гормонам і жовчним кислотам і включений в одну з ними групу стероїдів. Це пов'язано зі структурною формулою холестерину, що володіє циклічністю. Ефір холестерину - це холестерин у з'єднанні з жирною кислотою. Тригліцериди - це ліпіди, які в непрофесійному середовищі іменують жирами. Тригліцерид представляє собою молекулу гліцерину і три молекули жирних кислот. Гліцерин присутній у більшості миючих і косметичних препаратів і є багатоатомним спиртом. А жирні кислоти - це кислоти органічного походження, які включені у формулу жиру і зазвичай володіють вуглеводним хвостом (п'ятнадцять або навіть сімнадцять атомів вуглецю). Фосфоліпіди - це складні ліпіди, до складу яких входять жирні кислоти, гліцерин, фосфорна кислота і азотистий компонент. Ці речовини присутні в клітинних оболонках усіх живих організмів на планеті. Якщо фосфоліпід, тригліцерид або холестерин з'єднується з протеїном, утворюється складне з'єднання - ліпопротеїд. Холестерин необхідний для роботи організму, оскільки він контролює проникність клітинної оболонки, а також контролює вироблення ферментів оболонки. Крім цього, холестерин необхідний для виробництва вітамінів групи Д, стероїдних гормонів, а також жовчних кислот. В організм холестерин потрапляє з продуктами харчування (вершкове масло, яйця та інші продукти тваринного походження), а також виробляється в кишечнику і в печінці самого організму. Для усунення з організму надлишків холестерину в ньому виробляються ліпопротеїни високої щільності. Вони евакуюють холестерин у печінку, де той розщеплюється до стану жирних кислот і виводиться в кишечник. Холестерин не обов'язково викликає появу атеросклерозу, оскільки без цієї речовини не може існувати жодна структурна одиниця людського тіла. Погано, якщо разом з їжею в організм надходить стільки холестерину, що організм самостійно з ним впоратися не може. При цьому навіть досить велика кількість холестерину в крові не обов'язково викликає атеросклероз. Оскільки для появи захворювання потрібно порушення цілісності внутрішньої поверхні судин. Подібне спостерігається при тривалих нервових напругах, а також при гіпертонії. Чим більше в крові ліпопротеїдів високої щільності, тим менше ймовірність захворювання. Здоров'ю може нашкодити не тільки власне холестерин, як комбінація його високого рівня і малої кількості ліпопротеїдів високої щільності, а також порушення цілісності судинної стінки. У зв'язку з цим краще утримувати кількість холестерину в межах норми. Норми холестерину в крові:
COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND