Пропоную вашій увазі дуже смачну закуску - сагудай з товстолобика. Ще цю страву іноді називають «» сугудай «», але сенс приготування від цього не змінюється. Сагудай готують з риби, масла, цибулі, спецій та оцту, при цьому рибка не піддається тепловій обробці. Ця закуска - одна з улюблених рибних страв у моїй родині. Сагудай можна готувати не тільки з товстолобика, не менш смачним він вийде і з щуки, карася, ліща, карпа, муксуна, скумбрії, оселедця. Ця рибна закуска чудово підходить до печеної або відвареної картоплі. Сагудай краще готувати зі свіжої (не замороженої) риби. Їсти таку закуску можна вже через дві-три години після приготування, але я все ж витримую добу. Дуже смачно, спробуйте!

Дрібна мойва, приготована в клярі, може послужити прекрасною закускою, особливо вона підійде до пива. Вона виходить настільки смачною, що моментально зникає з тарілки, тому краще відразу натиснути її побільше. Дрібну мойву можна не чистити, достатньо буде промити її під проточною водою.

Рибне філе - прекрасний дієтичний продукт. Рибу можна смажити, варити, гасити, запікати. Однак незмінною популярністю і на святковому, і на обідньому столі користується риба в клярі. Приготування цієї страви справа не складна, але вимагає певних навичок.

У скарбничку рецептів запікання риби пропоную рецепт риби зі шпинатом у духовці. Шпинат використовую заморожений, але краще готувати зі свіжим. Рибу можна приготувати практично будь-яку за смаком, наприклад, тілапію. Страва цілком самостійна, але для любителів поїсти ситніше, є сенс додати якийсь картопляний гарнір.