Яблучні пироги люблять, напевно, всі без винятку. Пропоную вам спекти простий у приготуванні, але шикарний на вигляд пісочний пиріг з яблуками і безе. Він настільки смачний, солодкий і ароматний, що встояти перед черговим шматочком просто неможливо. Пиріг можна запропонувати своїм рідним до вечірнього чаю, а можна - і гостям, адже виглядає випічка дуже святково!

Шарлотка з яблуками і сиром, спечена в духовці, виходить не зовсім звичайною. За текстурою така випічка більш волога, оскільки в складі є соковиті яблука і сир. Пиріг виходить ароматним і дуже смачним. Таку шарлотку можна подавати зі сметаною, дуже смачна вона і з морозивом.

У цьому рецепті хочу поділитися не тільки формуванням булочок з сосисками, а й приготуванням шару дріжджового тесту. Зараз у магазині можна купити будь-яке тісто - шаре дріжджове, шаре бездрожжеве, звичайне дріжджове - це набагато спрощує життя домогосподарок. Але іноді хочеться самій повозитися з борошном, дріжджами і т. д. - поспостерігати за процесом, відчути цей процес - особливо люблю спостерігати як піняться, бродять дріжджі, як потім, за рахунок них, піднімається тісто - це просто якийсь чарівний світ. Головна умова в приготуванні шарового дріжджового тесту - це найувіжіші дріжджі, тісто і олія повинні бути однакової прохолодної температури; ніяких протягів, але досить прохолодне приміщення і відмінний настрій! І ще пораду тим, хто буде робити це тісто вперше, не беріть багато масла для прошарку, почніть з мінімальної кількості, наприклад, 60 грам, так вам буде легше його розкатати, адже головна умова в приготуванні, щоб олія залишилася між шарами тесту і нікуди не вилізла, інакше слоїстість буде порушена. Коли я робила це тісто в перший раз, у мене саме так і сталося - через велику кількість масла і відсутність досвіду - для цього потрібна зноровка і неодноразовий досвід. Тісто можна відразу змастити всією кількістю олії, а потім тільки складати і розкочувати, а можна масло розділити на дві частини і в два прийоми прошаркувати їм тісто - що я і пропоную в цьому рецепті. Таке тісто можна сміливо використовувати і для солодкої випічки: наприклад, круасанів або булочок з повидлом.

Пропоную вам відмінний рецепт тертого пирога з яблуками. Виходить він дуже смачним! Цей пиріг абсолютно просто готується з тертого пісочного тіста і тертих яблук. Чудова випічка до сімейного чаювання!